Guida del dietista alle diete vegetariane: Problemi e applicazioni

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Titolo originale:

The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications

Contenuto del libro:

The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications, Fourth Edition fornisce le informazioni più aggiornate sulle diete vegetariane.

Basato su prove di efficacia e con riferimenti esaurienti, questo testo include casi di studio, esempi di menu e punti di consulenza per aiutare i lettori ad applicare il materiale al mondo reale. Scritto per dietisti, nutrizionisti e altri operatori sanitari, la quarta edizione può essere utilizzata come ausilio per la consulenza ai clienti vegetariani e a coloro che sono interessati a diventare vegetariani, o come libro di testo per gli studenti che hanno completato un corso introduttivo di nutrizione.