Grillstock

Recensioni dei lettori

Questo libro sul barbecue ha ricevuto recensioni estremamente positive, lodate per le sue ricette dettagliate, le belle illustrazioni e i contenuti completi adatti sia ai principianti che ai grigliatori esperti. Gli utenti si sono divertiti a provare diverse ricette, in particolare i rub e le salse, e hanno notato il rapporto qualità-prezzo del libro. Tuttavia, alcuni recensori hanno sottolineato che il libro si concentra principalmente sulle tecniche di affumicatura e alcuni hanno espresso il loro disappunto perché alcune ricette non hanno dato i risultati sperati.

Ben illustrato con splendide fotografie, ricette chiare e facili da seguire, adatto a vari stili di barbecue, tra cui l'affumicatura e la cottura lenta, ottimo rapporto qualità-prezzo e un'ampia varietà di rub, salse e contorni. Molti utenti hanno riferito di aver ottenuto risultati piacevoli e di aver migliorato le proprie abilità nel barbecue.

Alcune ricette si concentrano principalmente sull'affumicatura piuttosto che sulla normale cottura alla griglia, mancano informazioni dettagliate sui tipi di carbonella e sulla gestione del fuoco e alcuni utenti hanno notato che non tutte le ricette corrispondono ai sapori delle versioni originali del ristorante.

(basato su 93 recensioni dei lettori)

Contenuto del libro:

I pionieri del barbecue britannico vi propongono la guida definitiva alla griglia.

Tutto ciò che serve per un barbecue in giardino".

Evening Standard.

I Grillstock ne sanno qualcosa di barbecue a bassa e lenta cottura. Dal 2010 sono i pionieri della scena americana del barbecue nel Regno Unito, con il loro originale festival di barbecue e musica, Grillstock, che vede sfidarsi i migliori pitmaster di tutto il mondo, e la loro catena di affumicatoi che portano il barbecue autentico nelle città di tutto il Regno Unito.

Ricco di oltre 100 ricette e con molti segreti del Grillstock, Grillstock: The BBQ Book include i piatti preferiti del menu della Smokehouse, consigli per padroneggiare la cottura a fuoco lento, idee per epici banchetti a base di carne e ricette uniche di alcuni dei migliori team di gara del mondo.

Con capitoli incentrati sulle carni fondamentali di ogni grande pasto al barbecue (maiale, manzo, pollo e costine), una guida all'arte dell'affumicatura della carne, più altri capitoli su hamburger, fixin's (contorni), rubs 'n' sauces (salse) e infine "slurps", il libro fornisce tutto ciò di cui avete bisogno per creare qualsiasi cosa, dalle cene affumicate per due persone al banchetto BBQ definitivo.

Elogi per i ristoranti e gli eventi Grillstock:

Sono ancora divertito e sbalordito dal mio weekend americano di sapori casalinghi da casa (allora) vicino alla mia casa londinese (oggi). Il Grillstock di Londra è stato un'esplosione di BBQ e un'esperienza lenta e bassa che non vedo l'ora di assaporare di nuovo".

Chris Osburn Huffington Post.

Il paradiso del barbecue".

Daily Mail.

Uno degli 8 migliori ristoranti di costine della Gran Bretagna".

Esquire.

Potete anche accettare di andarvene con la salsa schizzata sulla camicia e sul mento".

Mark Taylor Crumbs Magazine.

Non è l'unico barbecue da competizione serio del Regno Unito ma, secondo la mia opinione irrimediabilmente di parte, è il migliore e, per i fan della cucina americana a bassa e lenta cottura, è il massimo del divertimento che si possa avere con i vestiti addosso. Si potrebbe quasi essere in Kansas".

Chris Pople, Cheese and Biscuits.

I festival musicali sono belli e tutto, ma vi è mai capitato di ascoltare una band e pensare: "Wow...". Vorrei mangiare un bel po' di carne. È qui che entra in gioco Grillstock, un luogo magico in cui si incontrano gare di mangiatori di hotdog, il meglio del cibo bbq, birra artigianale e musica dal vivo".

Topman.

Il vero spirito del barbecue.

Macs BBQ.