Giappone: Il libro di cucina vegetariana

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per la varietà di ricette vegane e vegetariane ispirate alla cucina giapponese, che offrono istruzioni chiare e un ricco contesto culturale. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato problemi con il design del libro, l'assenza dell'indice e l'accessibilità degli ingredienti, che potrebbero sminuire l'esperienza complessiva.

Include una varietà di ricette vegane e vegetariane, istruzioni chiare, una bella presentazione, una ricca narrazione culturale e tecniche di cottura ben strutturate.

Alcune ricette potrebbero essere difficili da eseguire a causa degli ingredienti difficili da trovare, della mancanza di un indice e di una pagina dei contenuti, di problemi di leggibilità con le dimensioni dei caratteri e di critiche per l'insipidezza di alcuni piatti.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Japan: The Vegetarian Cookbook

Contenuto del libro:

Straordinario... un libro indispensabile per chiunque ami le verdure! Amanda Cohen, chef nominata da James Beard e proprietaria di Dirt Candy.

Dall'autrice del bestseller mondiale Giappone: The Cookboo k, più di 250 deliziose e salutari ricette giapponesi vegetariane per cuochi casalinghi

In questa raccolta di nuove ricette, Nancy Singleton Hachisu, la voce più autorevole della cucina casalinga giapponese di oggi, presenta i piatti vegetariani giapponesi, portando gli squisiti sapori dell'elegante cucina del Paese a coloro che seguono una dieta a base vegetale o che desiderano ridurre la quantità di pesce e carne consumati.

Le ricette sono divise per stile di cottura - condite, acetate, fritte, cotte a fuoco lento, al vapore, saltate in padella, grigliate, sottaceto e dolci - e la Hachisu condivide la sua esperta conoscenza degli ingredienti, della cultura e delle tradizioni di questo stile culinario unico.