Gestione degli alimenti e delle bevande - Per le industrie dell'ospitalità, del turismo e degli eventi

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Titolo originale:

Food and Beverage Management - For the hospitality, tourism and event industries

Contenuto del libro:

Quinta edizione del best-seller aggiornato e rivisto per tenere conto delle tendenze attuali come l'economia dell'esperienza, la CSR, la connettività e i controlli intelligenti, le leggi sugli allergeni e sulla protezione dei dati.