Titolo originale:
Food and Beverage Management - For the hospitality, tourism and event industries
Contenuto del libro:
Questa sesta edizione è stata aggiornata e rivista per tenere conto delle tendenze attuali nell'ambito dell'istruzione e delle industrie HLT, compresi i cambiamenti apportati dalla COVID e dalla Brexit, nonché l'impatto del crescente utilizzo della robotica in cucina/servizio, le modifiche alle normative sugli allergeni e le questioni di sostenibilità ed etica aziendale.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9781915097262 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Sottotitolo: | For the hospitality, tourism and event industries |
| Lingua: | inglese |
| Rilegatura: | Brossura |
| Anno di pubblicazione: | 2022 |
| Numero di pagine: | 456 |
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