Gastronomia Swahili Romantica

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Titolo originale:

Gastronomie Swahili Romantique

Contenuto del libro:

Benn Haidari, nato nel 1949, è un attore, produttore cinematografico e chef che sa cosa vuole e crede in ciò che crea nel mondo culinario.

Da quasi 40 anni, con i suoi elevati standard di qualità gastronomica, lavora come autore autodidatta e ricercatore culinario di grande influenza. È stato persino invitato in Giappone dalla Tokyo Broadcasting Cooperation, proprio per dimostrare la sua arte culinaria.

Il duro lavoro quotidiano ai fornelli gli ha dato l'ispirazione per nuove forme. Questo è il segreto della sua semplicità pignola ma sicura. La fusione di forma e funzione ottenuta nelle sue opere gastronomiche offre un'esperienza estetica naturale e duratura. È un piacere stare con lui mentre cucina i piatti sottili, la chiarezza sofisticata e senza tempo delle sue ricette, sviluppate da documenti professionali sia a casa che in televisione.

Appassionato di cucina fin dall'adolescenza, può dedicare mezza giornata a pianificare le serate per gli ospiti a casa sua, andando alla ricerca di diverse culture culinarie.

Con il suo ultimo libro Gastronomie d'un paradis glace, Benn Haidari è stato il primo africano a ricevere il Prix du Livre de Cuisine Gourmande il 6 marzo 2011 a Parigi, giudicato il miglior libro di cucina locale al mondo.