Formaggio in un'ora: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer e persino Burrata. Formaggi freschi e semplici da preparare in un'ora o meno!

Recensioni dei lettori

Gli utenti apprezzano molto “One Hour Cheese” per la chiarezza delle istruzioni, la bellezza delle fotografie e la facilità d'uso per i casari alle prime armi. Il libro si concentra sui formaggi freschi che possono essere preparati rapidamente, il che lo rende una risorsa eccellente per coloro che stanno iniziando a fare il formaggio o che sono alla ricerca di ricette veloci e deliziose.

Il libro presenta istruzioni chiare, passo dopo passo, e molte immagini utili. Le ricette sono facili da seguire e danno rapidamente risultati deliziosi. Molti recensori hanno apprezzato lo stile di scrittura coinvolgente dell'autore e la varietà di ricette disponibili. È considerato un ottimo punto di partenza per i principianti e utile anche per i casari esperti in cerca di ricette semplici.

Alcuni utenti notano che il libro tratta solo i formaggi freschi e non fornisce ricette per i formaggi stagionati, il che potrebbe limitare l'esperienza di chi è interessato a una produzione casearia più avanzata. Alcuni recensori hanno affermato che le ricette possono risultare ripetitive dopo averne realizzate un paio, a causa delle tecniche simili tra i diversi tipi di formaggio.

(basato su 251 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!

Contenuto del libro:

Formaggio fresco a casa in meno di un'ora

Attraverso ricette specifiche, accessibili e classificate come facili, più facili e più facili, Claudia Lucero mostra passo dopo passo - con ogni fase fotografata a colori - esattamente come preparare sedici formaggi freschi a casa, in un'ora o meno, utilizzando ingredienti e strumenti comunemente disponibili. Altrettanto gustose sono le ricette che accompagnano ogni formaggio, dalla Crostatina di formaggio senza cottura (da completare con bacche blu fresche) alla Pasta Primavera (cagliata di formaggio che sostituisce la pasta).

One-Hour Cheese mostra anche come preparare burro, ghee e yogurt. Inoltre, tutte le informazioni sulla scelta del latte, il caglio, gli aromi naturali, la formatura, la conservazione e altro ancora: una formazione completa per il casaro alle prime armi.