Food52 Un nuovo modo di cenare: Un libro di ricette e strategie per la settimana successiva [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro “A New Way to Dinner” offre un approccio strutturato alla preparazione dei pasti, concentrandosi sulla preparazione efficiente dei pasti per la settimana successiva con ingredienti di stagione. Fornisce una varietà di ricette e menu che si rivolgono sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, incoraggiando gli utenti a pianificare e a dedicare tempo alla cucina nei fine settimana, in modo da alleggerire il carico di lavoro dei giorni feriali. Sebbene molti utenti siano entusiasti dei sapori deliziosi e dell'organizzazione utile, alcuni esprimono frustrazione per le ricette complicate, le stime imprecise dei tempi e la dipendenza da ingredienti relativamente costosi o difficili da trovare.

⬤ Fornisce una pianificazione strutturata dei pasti con menu settimanali e liste della spesa.
⬤ Incoraggia l'uso di ingredienti di stagione.
⬤ Le ricette offrono grandi sapori e varietà per i pasti della settimana.
⬤ Riduce lo stress da cucina nei giorni feriali grazie alla preparazione dei pasti in batch.
⬤ Si rivolge sia ai cuochi principianti che a quelli esperti con consigli utili.

⬤ Alcune ricette sono complicate e richiedono tempo, spesso più di quanto suggerito.
⬤ Richiede l'accesso a ingredienti specifici e talvolta costosi, che possono essere difficili da trovare in tutti i mercati.
⬤ Potrebbe non essere adatto a chi preferisce la flessibilità di cucinare all'ultimo minuto.
⬤ Alcune ricette possono risultare ripetitive se si seguono rigorosamente i menu.
⬤ I cuochi alle prime armi potrebbero trovare alcune ricette impegnative senza una precedente esperienza.

(basato su 107 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food52 a New Way to Dinner: A Playbook of Recipes and Strategies for the Week Ahead [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Un libro di cucina intelligente e stimolante che mostra come pianificare, fare la spesa e cucinare cene (pranzi e dolci) per tutta la settimana. Il segreto? Cucinare in anticipo.

Amanda Hesser e Merrill Stubbs, fondatrici del sito online di cucina e casa Food52, preparano cene casalinghe con le loro famiglie con una regolarità sorprendente. Ma non cucinano tutte le sere.

Partendo da piatti base flessibili preparati nel fine settimana, Amanda e Merrill mescolano, abbinano e rielaborano per creare nuove cene, pranzi e persino dessert durante la settimana. I pomodori sbollentati vengono prima serviti come contorno, poi diventano il condimento per gli spaghetti con il mais. Il tonno, cotto in olio d'oliva la domenica, viene abbinato ai peperoni brasati e al romesco per una cena infuocata, alla maionese piccante per un panino sostanzioso e alle zucchine e al couscous per un'insalata da portare con sé.

I piani stagionali di Amanda e Merrill forniscono tutto ciò che serve per prepararsi al meglio per la settimana, con liste della spesa e tempi di cottura. Inoltre, condividono suggerimenti e trucchi intelligenti per cucinare con più sicurezza, mostrando come gli elementi possono essere utilizzati in diversi menu e stagioni per adattarsi all'umore o al mercato, e come essere scartati con ciò che è rimasto nel frigorifero. Questi elementi costituiscono A New Way to Dinner, la chiave per cucinare in modo più intelligente e felice, con infinite possibilità per la settimana successiva.