Fichi maturi - Ricette e storie dal Mediterraneo orientale

Recensioni dei lettori

Il libro è un libro di cucina splendidamente presentato che intreccia ricette del Mediterraneo con la narrazione delle sfide culturali affrontate dagli immigrati nella regione. Molti lettori apprezzano le ricette deliziose e autentiche e le splendide fotografie. Tuttavia, alcuni ritengono che l'enfasi sui diritti umani e sulle storie dei rifugiati possa far passare in secondo piano l'aspetto culinario, dando luogo a un'accoglienza contrastante per chi cerca soprattutto un'esperienza di cucina tradizionale.

⬤ Grande varietà di ricette deliziose con autentici sapori mediterranei
⬤ bella fotografia
⬤ narrazione riflessiva che collega il cibo con approfondimenti culturali
⬤ molti lettori riferiscono di esperienze culinarie di successo e trovano le ricette accessibili
⬤ libro eccellente per i regali.

⬤ Alcuni lettori potrebbero ritenere che l'attenzione alle storie dei rifugiati distolga l'attenzione dallo scopo primario del libro di cucina
⬤ alcuni hanno notato che il contenuto del libro potrebbe non soddisfare le loro aspettative riguardo alle ricette a base di fichi
⬤ alcune ricette sono state considerate leggermente eccessive o non del tutto autentiche
⬤ sentimenti contrastanti riguardo agli aspetti politici che si intrecciano con l'attenzione culinaria.

(basato su 81 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ripe Figs - Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean

Contenuto del libro:

La scrittura gastronomica al suo meglio, un libro commovente e bellissimo” Nigella Lawson.

La scrittrice di cibo e viaggi Yasmin Khan viaggia attraverso la Grecia, la Turchia e Cipro, condividendo ricette vivaci e storie forti di una regione che è stata a lungo un punto di incontro tra Europa e Medio Oriente.

Viaggiando via mare e via terra, Yasmin Khan ripercorre le ricette che si sono diffuse dai tempi della dominazione ottomana fino all'influenza delle recenti comunità di rifugiati. Al tavolo della cucina, esplora il significato di confini e identità in un mondo interconnesso.

Con oltre 80 ricette deliziose e facili da cucinare, che mettono le verdure al centro dell'attenzione e si uniscono a boschetti di aneto e mazzi di origano, agrumi e melograni aciduli, datteri dolci e tahini rilassante, include piatti come l'insalata di pomodori e za'atar, le frittelle di zucchine e feta, la zuppa di zucca e cardamomo e il pollo al melograno e sumac.

Illustrato con splendide fotografie di cibo e di luoghi, Ripe Figs è un'incredibile raccolta di ricette e storie che celebrano una regione sempre più diversificata e immaginano un mondo senza confini.

Ancora una volta, Yasmin Khan invita i suoi lettori a tavola sia per i piatti che serve sia per le storie che racconta” Yotam Ottolenghi.