Elogio della verdura: il libro di cucina definitivo per gli amanti delle verdure

Recensioni dei lettori

Il libro è un ricettario di verdure visivamente accattivante che offre una varietà di ricette organizzate per ortaggi e colori. Include sezioni sulla selezione, la storia e l'uso delle verdure, oltre a ricette che ne evidenziano la versatilità. Sebbene molti utenti trovino le ricette gustose e facili da seguire, alcuni esprimono preoccupazione per la mancanza di informazioni nutrizionali, la complessità di alcune ricette e l'inclusione di elementi non vegetariani.

Splendida presentazione, ben organizzata per colori e verdure, ricette ampie e varie adatte a tutti i livelli di abilità, istruzioni facili da seguire, belle immagini, include informazioni storiche e sulla conservazione delle verdure, molte ricette sono deliziose e accattivanti.

Non vengono fornite informazioni nutrizionali, alcune ricette sono eccessivamente complicate e richiedono una lunga preparazione, include ricette non vegetariane, potenziale delusione per chi cerca ricette semplici incentrate sulle verdure.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

In Praise of Veg: The Ultimate Cookbook for Vegetable Lovers

Contenuto del libro:

Alice Zaslavsky è una forza della natura! “Nigella Lawson.

L'unico libro sulle verdure di cui avrete bisogno, con un caleidoscopio di oltre 150 ricette colorate e innovative per pasti di ogni tipo.

La scrittrice Alice Zaslavsky ha scritto la guida definitiva per tutti coloro - dai vegani ai carnivori - che sono pronti ad aprire la loro cucina a un mondo di possibilità vegetali. In più di 450 pagine si spiega come gestire qualsiasi verdura che si possa trovare al mercato o al negozio, compreso un arcobaleno di oltre 150 ricette che mettono le verdure al centro del piatto.

Organizzato in modo unico per colore, questo libro è ricco di innumerevoli combinazioni di sapori, di regole empiriche per acquistare, conservare e cucinare le verdure, di scorciatoie e suggerimenti per le ricette e di consigli di oltre 50 tra i migliori chef del mondo. In Praise of Veg aiuterà sia i principianti che i cuochi più accaniti a trasformare le verdure di tutti i giorni in piatti facili e deliziosi. Questa è la verdura, ma non come la conoscete... ancora!