Dolci olandesi: Ricette di cimeli dalle cucine delle fattorie

Recensioni dei lettori

Il libro “Dutch Treats” di William Woys Weaver è stato molto apprezzato per le sue deliziose ricette olandesi della Pennsylvania e per il suo ricco contesto storico. I recensori hanno sottolineato l'atmosfera calda e nostalgica delle ricette e le bellissime fotografie, che lo rendono un'aggiunta preziosa alle loro collezioni. Tuttavia, alcuni hanno sottolineato un leggero errore di etichettatura delle ricette, notando che sono più tedesche che olandesi.

Ricette deliziose e ben collaudate, ricche di contesto storico, belle fotografie, evoca nostalgia, facile da seguire, ricerca approfondita, ottimo regalo per i panettieri e gli appassionati di storia, evoca il calore della cucina tradizionale.

Alcune ricette possono essere etichettate in modo impreciso come “olandesi” quando in realtà sono tedesche, il che potrebbe confondere i lettori.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dutch Treats: Heirloom Recipes from Farmhouse Kitchens

Contenuto del libro:

William Woys Weaver, storico dell'alimentazione di fama internazionale, presenta un viaggio gastronomico riccamente fotografato nel cuore delle tradizioni alimentari degli olandesi della Pennsylvania, con oltre 100 ricette tradizionali e le storie colorate che vi si celano dietro, tra cui la Shoofly Cake, i Pretzel di Capodanno e gli Snickerdoodles originali.

Dutch Treats getta una luce molto attesa sulla vasta gamma di prodotti da forno autentici, pani festivi e dolci che chiamiamo Pennsylvania Dutch (dal nome degli immigrati di lingua tedesca che si stabilirono qui a partire dalla fine del 1600).