Diete nutrienti: Come mangiavano davvero i popoli paleo, ancestrali e tradizionali

Recensioni dei lettori

Il libro sottolinea l'importanza dei grassi sani nelle diete, soprattutto alla luce delle pratiche alimentari storiche delle varie culture. Presenta una visione critica delle linee guida dietetiche comunemente accettate che demonizzano i grassi saturi e mette in evidenza come questi malintesi possano danneggiare la salute, in particolare lo sviluppo dei bambini. I lettori lo hanno trovato informativo, ben studiato e coinvolgente, con una miscela di umorismo e approfondimento storico. Molte recensioni hanno evidenziato miglioramenti personali della salute dopo aver adottato i principi discussi nel libro.

⬤ Informazioni chiare e dirette
⬤ ben studiate con un contesto storico
⬤ sfida i miti dietetici più comuni
⬤ stile di scrittura divertente e umoristico
⬤ offre spunti pratici per migliorare la salute
⬤ include ricette e pratiche dietetiche culturali
⬤ ha riferimenti credibili a studi scientifici
⬤ evidenzia la necessità dei grassi per lo sviluppo del bambino.

⬤ Critiche riguardanti la necessità di riferimenti più ampi e citazioni per le affermazioni controverse
⬤ alcuni hanno trovato la quantità di dettagli scientifici eccessiva
⬤ problemi minori con le condizioni del libro segnalati da alcuni lettori
⬤ potenziali pregiudizi rilevati nella presentazione di alcuni studi.

(basato su 135 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Nourishing Diets: How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate

Contenuto del libro:

Sally Fallon Morell, autrice del bestseller Nourishing Traditions, sfata i miti della dieta per scoprire cosa mangiavano davvero i nostri antenati di tutto il mondo e cosa possiamo imparare da loro per essere sani, in forma e meglio nutriti oggi.

La mania della Paleo ha conquistato il mondo. Chiede ai curiosi di guardare indietro alle abitudini alimentari dei loro antenati per scoprire un "nuovo" modo di mangiare che rifugge dai cereali, dalla maggior parte dei latticini e dagli alimenti trasformati. Ma, mentre i libri di dieta con il titolo Paleo vendono bene, sono corretti? Le diete paleolitiche e ancestrali erano davvero prive di cereali, a basso contenuto di carboidrati e basate esclusivamente su carne magra?

In Nourishing Diets l'autrice del bestseller Sally Fallon Morell esplora le diete dei nostri antenati primitivi di tutto il mondo, dagli aborigeni australiani agli europei preindustrializzati, fino agli abitanti delle "Zone Blu", dove un'alta percentuale delle popolazioni vive fino a 100 anni o più. Guardando alle ricette e ai cibi del passato, Fallon Morell indica ai lettori ciò che dovrebbero effettivamente mangiare - i principi chiave delle diete tradizionali di tutte le culture - e offre ricette per aiutare a tradurre queste idee alla moderna cuoca di casa.