Brodo nutriente: Un rimedio all'antica per il mondo moderno

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Titolo originale:

Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World

Contenuto del libro:

Il seguito del best seller Nourishing Traditions, che ha venduto oltre 500.000 copie, questa volta si concentra sugli immensi benefici del brodo d'ossa, grazie al fondatore della famosa Weston A Price Foundation.

Brodo nutriente:

Un rimedio all'antica per il mondo moderno.

Nourishing Traditions esamina i punti in cui l'industria alimentare moderna ha danneggiato la nostra nutrizione e la nostra salute attraverso cibi troppo elaborati e la paura dei grassi animali. Nourishing Broth continuerà a esaminare le pratiche culinarie dei nostri antenati e spiegherà gli immensi benefici per la salute del brodo d'ossa fatto in casa, grazie alla gelatina e al collagene presenti nel vero brodo d'ossa (rispetto al brodo fatto con le polveri).

Nourishing Broth esplorerà la scienza alla base della combinazione unica di aminoacidi, minerali e composti della cartilagine. Alcuni dei benefici di questo brodo sono: rapida guarigione da malattie e interventi chirurgici, guarigione da dolori e infiammazioni, aumento dell'energia grazie a una migliore digestione, riduzione delle allergie, guarigione dal morbo di Crohn e riduzione dei disturbi alimentari perché il programma nutrizionale completamente bilanciato riduce le voglie che fanno fallire la maggior parte delle diete. Le malattie che il brodo di ossa può aiutare a guarire sono: osteoartrite, osteoporosi, psoriasi, malattie infettive, disturbi digestivi, persino il cancro, e può aiutare la nostra pelle e le nostre ossa a rimanere giovani.

Inoltre, il libro servirà da manuale per le varie tecniche di preparazione dei brodi: dal semplice brodo di pollo al consommé ricco e chiaro, fino al brodo di gamberetti. Una serie di interessanti ricette a base di brodo per la colazione, il pranzo e la cena, provenienti da tutto il mondo, completeranno la raccolta e aiuteranno tutti ad assumere una maggiore quantità di nutrimento nella propria dieta.