Di lato: Un libro di ricette di contorno che ispirano

Recensioni dei lettori

Il libro “On the Side” di Ed Smith è un apprezzato libro di cucina incentrato sui contorni. Presenta una varietà di ricette accessibili, facili da seguire e che spesso offrono una rivisitazione innovativa dei piatti classici. Il libro è corredato da splendide fotografie e da un elenco completo di ricette, che lo rendono una risorsa preziosa per i cuochi di tutti i livelli. Tuttavia, alcune ricette possono includere ingredienti non vegetariani, il che può limitare le opzioni per coloro che hanno restrizioni dietetiche. Inoltre, alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare a seconda del luogo.

⬤ Libro di cucina utile e ben scritto
⬤ ricette accessibili
⬤ belle fotografie
⬤ include elenchi di ricette per una facile navigazione
⬤ adatto a diversi livelli di cucina
⬤ molte ricette adattabili ai vegetariani
⬤ grande ispirazione per i contorni
⬤ enfatizza la cucina creativa.

⬤ Alcune ricette contengono ingredienti non vegetariani
⬤ la disponibilità degli ingredienti può variare a seconda del luogo, limitando l'accessibilità
⬤ alcune ricette possono sembrare strane o richiedere prodotti non familiari.

(basato su 51 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

On the Side: A Sourcebook of Inspiring Side Dishes

Contenuto del libro:

Un libro di cucina rivoluzionario con 140 ricette che portano l'umile contorno al centro della scena.

Pieno di ricette che voglio cucinare e mangiare'' Yotam Ottolenghi''.

'Un libro di cucina bellissimo ed estremamente utile' Anna Jones

'Voglio mangiare ogni ricetta di questo libro' Nigel Slater

Un'ottima idea... sufficiente a rendere il libro vincente! Stephen Harris, chef-proprietario di The Sportsman.

Mentre scriveva il suo blog di cucina, Rocket & Squash, Ed Smith ha notato che una parte fondamentale dei nostri pasti veniva ignorata. In troppe occasioni, i contorni venivano relegati a un ripensamento troppo bollito, o liquidati con un banale "mangiare con le patate" o "servire con le verdure di stagione". Ma i nostri contorni hanno il potenziale per essere fonte di ispirazione quanto l'evento principale stesso. Anzi, spesso sono la parte migliore! Qui sono i "due veg", più che la carne, a essere sotto i riflettori: troverete 140 ricette ispirate e consigli utili per far sì che i legumi, le radici, le verdure e gli ortaggi brillino di per sé. Pensate ai germogli di piselli all'olio d'aglio, alla ratatouille affumicata, al sedano rapa in crosta di sale e timo, alle carote con burro bruno e nocciole, ai cereali di farro con funghi selvatici e alle patate arrosto al chorizo.

Completo di un elenco di ricette che vi aiuterà a trovare l'accompagnamento perfetto, qualunque sia la vostra cucina, On the Side rallegrerà e rinvigorirà ogni pasto.