Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro di cucina è apprezzato per la sua bella presentazione e per l'organizzazione intuitiva delle ricette in base ai profili di sapore e alle voglie. Molti utenti trovano le ricette deliziose e facili da seguire, il che lo rende un'ottima risorsa per cucinare a casa o per intrattenere gli ospiti. Tuttavia, alcune recensioni sottolineano l'uso di ingredienti insoliti e di caratteri piccoli che potrebbero non piacere a tutti, in particolare ai cuochi principianti.
Vantaggi:Bel design, ottime ricette organizzate per profili di sapori, layout intuitivo, facile da seguire, utile per diverse occasioni, attraente per gli ospiti, può essere un bel regalo.
Svantaggi:I caratteri piccoli lo rendono difficile da usare mentre si cucina, molte ricette presentano ingredienti insoliti o oscuri, non è adatto a tutti i livelli di abilità, alcuni potrebbero trovare le ricette troppo semplici o non soddisfacenti come piatti principali.
(basato su 21 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
Crave: Recipes Arranged by Flavour, to Suit Your Mood and Appetite
Contenuto del libro:
Ancora una volta, Ed Smith ha fatto qualcosa di veramente intelligente. Cucinando i sapori che desideriamo in ogni momento, il libro che ne risulta è così nuovo e fresco. La scrittura di Ed è riflessiva e colloquiale, le sue ricette sicure e deliziose. -- Yotam Ottolenghi.
6 profili di sapori. Oltre 100 ricette. Ogni desiderio è coperto.
Perché scegliamo di cucinare le cose che facciamo, quando le facciamo? La maggior parte delle volte è semplicemente per poter mangiare ciò che ci piace davvero; una risposta subconscia a uno stato d'animo e a un appetito costantemente fluttuanti, influenzati dall'umore, dalla stagione, dal tempo, dalla memoria, dalle occasioni, dagli eventi esterni e dalle sensazioni interne.
Ed Smith aiuta i suoi lettori a soddisfare le loro voglie (qualunque ne sia la ragione) organizzando le sue ricette all'interno di sei profili di sapori sapientemente concepiti: fresco e profumato, piccante e caldo, aspro e curry, speziato, ricco e saporito e (meglio di tutti?) cremoso e al formaggio. Sul retro è presente anche un elenco di alternative per soddisfare le voglie più disparate. Sono coperte tutte le basi, dagli spuntini ai contorni, ai piatti principali e ai dessert.
Pensate all'insalata di pomodori freschi e fermentati con feta, quando il sole e il cuoco stanno già sorridendo; alle costolette d'agnello con fagioli bianchi cacio e pepe, se avete bisogno di una rinfrescata; al pollo alla 'nduja, se volete un po' di peperoncino; o alle tagliatelle di petto al curry, per soddisfare le esigenze di spezie. Che si tratti di croccantezza o di morbidezza vellutata, di agrumi pungenti o di aromi riscaldanti, o semplicemente di qualcosa che coinvolga il formaggio fuso e spumeggiante, CRAVE presenta un'interpretazione fresca della cucina stagionale, ma va anche oltre, riconoscendo gli istinti e i pruriti di base e offrendo così ricette che vorrete realizzare ogni giorno della settimana, qualunque sia il tempo o l'umore.
