Delizie turche - Ricette regionali sorprendenti dal Bosforo al Mar Nero

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è apprezzato per l'ampia raccolta di ricette turche, che comprende piatti tradizionali e regionali. I recensori apprezzano la natura accessibile delle ricette e le fotografie ben presentate, anche se alcuni esprimono dubbi sulla disponibilità degli ingredienti e sulla leggibilità dei caratteri. Nel complesso, il libro è consigliato sia ai nuovi cuochi sia a coloro che desiderano esplorare la cucina turca.

Include un'ampia varietà di ricette tradizionali e regionali, fornisce sostituti per ingredienti difficili da trovare, ricette accessibili e facili da seguire, accompagnate da belle fotografie, contesto storico coinvolgente.

Alcune ricette possono essere difficili da capire a causa della disponibilità degli ingredienti negli Stati Uniti, alcuni recensori hanno trovato il carattere difficile da leggere, alcune ricette non sono accompagnate da foto.

(basato su 80 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Turkish Delights - Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea

Contenuto del libro:

La Turchia è un paese vasto, con paesaggi molto diversi tra loro ma di straordinaria bellezza”, scrive lo chef John Gregory-Smith nella sua introduzione.

La sua cucina non è meno varia e chiede di essere esplorata regione per regione, dalla deliziosa pide burrosa di Samsun agli ardenti kebab dell'est. Questo libro erudito e appassionato contiene più di 100 ricette aromatiche e seducenti, tra cui mezes, köftes, frutti di mare, insalate e dessert, e spiega il significato culturale e storico di ciascuna.