Degustare la birra, 2a edizione: Guida per addetti ai lavori alla più grande bevanda del mondo

Recensioni dei lettori

Nel complesso, “Tasting Beer” di Randy Mosher è famoso per la sua approfondita esplorazione della birra, che offre una grande quantità di informazioni sulla sua storia, sui processi di produzione, sugli abbinamenti con il cibo e sui vari stili. È ampiamente considerato come una guida essenziale sia per gli appassionati di birra alle prime armi che per quelli più esperti, in particolare per coloro che si preparano a sostenere esami sulla birra come il Cicerone. Tuttavia, alcuni lettori ritengono che i pregiudizi personali dell'autore impediscano di ottenere le conoscenze oggettive che cercavano.

⬤ Conoscenza completa della storia della birra, della produzione, della degustazione e degli stili.
⬤ Ben organizzato con utili immagini, grafici e diagrammi.
⬤ Adatto sia ai principianti che ai lettori esperti; un'ottima guida di riferimento.
⬤ Altamente raccomandato per coloro che perseguono una formazione sulla birra, come gli esami Cicerone o BJCP.
⬤ Stile di scrittura divertente e coinvolgente.
⬤ Un regalo prezioso per gli amanti della birra.

⬤ Alcuni lettori criticano i pregiudizi personali e i commenti culturali dell'autore, ritenendoli superflui.
⬤ Alcuni ritengono che il libro sia troppo dettagliato e che manchi di una panoramica di base sui tipi di birra.
⬤ I possessori di edizioni precedenti potrebbero non trovare abbastanza contenuti nuovi da giustificare l'acquisto della seconda edizione.

(basato su 108 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tasting Beer, 2nd Edition: An Insider's Guide to the World's Greatest Drink

Contenuto del libro:

Questa seconda edizione completamente aggiornata del best-seller sulla birra contiene le informazioni più aggiornate sugli stili di birra, i profili di sapore, le linee guida per la valutazione sensoriale, le tendenze della birra artigianale, gli abbinamenti tra cibo e birra e i sistemi di spillatura della birra.

Imparerete a identificare i profumi, i colori, i sapori, la sensazione in bocca e il vocabolario dei principali stili di birra - comprese le birre chiare, le lager, le weissbeir e le birre belghe - e a sviluppare una comprensione più sfumata delle vostre birre preferite grazie a sezioni approfondite sui recenti sviluppi della scienza del gusto. Gli amanti del gusto apprezzeranno anche la nuova sezione sui cocktail a base di birra che completa questo volume completo.