Dal campo alla tavola: etica alimentare per tutti

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione approfondita dell'etica alimentare, sfidando i lettori a esaminare criticamente le loro convinzioni e decisioni riguardo al consumo di cibo. Il libro bilancia l'analisi filosofica con le considerazioni pratiche della scienza agraria, rendendolo una risorsa preziosa sia per gli esperti che per i lettori generici interessati alle complessità dell'etica alimentare.

⬤ Ben scritto e coinvolgente
⬤ profondamente informativo sulle complessità dell'etica alimentare
⬤ incoraggia il pensiero critico
⬤ adatto a un pubblico generale
⬤ ha una padronanza erudita dell'argomento
⬤ discute in modo rinfrescante le questioni etiche piuttosto che le decisioni prescrittive.

⬤ Può essere prevenuto nei confronti dell'agricoltura intensiva e industriale
⬤ potrebbe non affrontare in modo esauriente tutte le obiezioni agli alimenti geneticamente modificati
⬤ alcuni lettori potrebbero trovarlo impegnativo se non erano inizialmente alla ricerca di un libro sull'etica.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

From Field to Fork: Food Ethics for Everyone

Contenuto del libro:

Dopo secoli di abbandono, l'etica del cibo è tornata con prepotenza. La giustizia per i lavoratori del settore alimentare e i piccoli agricoltori si è unita alla marea crescente di preoccupazioni per l'impatto dell'agricoltura industriale sugli animali da allevamento e sull'ambiente in generale, mentre un'epidemia globale di malattie legate all'obesità minaccia di travolgere i moderni sistemi sanitari.

Un movimento sociale emergente a livello mondiale si è orientato verso gli alimenti locali e biologici e lotta per sfruttare la diffusa preoccupazione per la prossima ondata di ingegneria genetica o di nanotecnologie applicate al cibo. Il libro di Paul B. Thompson applica il rigore della filosofia ad argomenti chiave nel primo studio completo che esplora le interconnessioni nascoste nel profondo di questa moltitudine di questioni.

Mettendo a frutto oltre trent'anni di esperienza a stretto contatto con agricoltori, ricercatori agricoli e attivisti del sistema alimentare, l'autore esplora l'eclissi dell'etica alimentare durante l'ascesa della scienza nutrizionale ed esamina le ragioni del suo improvviso riemergere in quest'epoca. Di malattie basate sulla dieta.

Thompson discute l'ingiustizia sociale nei sistemi alimentari delle economie sviluppate e mostra come ci siano sfuggite le intuizioni chiave per comprendere l'etica alimentare nei Paesi in via di sviluppo. Le sue discussioni sulla produzione animale e sull'impatto ambientale dell'agricoltura aprono un nuovo terreno dove la maggior parte dei filosofi meno se lo aspetta.

Sottolineando l'integrazione di questi temi, Thompson non solo propone un approccio filosofico completo alle questioni morali legate alla produzione, alla trasformazione, alla distribuzione e al consumo di cibo, ma introduce un nuovo modo di pensare all'etica pratica che avrà implicazioni in altre aree della filosofia applicata.