Cuore grande e fornello piccolo: Portare a casa pasti e momenti dalla cucina perduta

Recensioni dei lettori

Nel complesso, i recensori trovano che il libro di cucina di Erin French sia ben concepito, con aneddoti personali relativi, fotografie accattivanti e ricette deliziose che sono per lo più facili da ricreare. Tuttavia, alcuni hanno notato problemi con la disponibilità degli ingredienti e imprecisioni in alcune ricette.

⬤ Splendidamente progettato con fotografie lussureggianti.
⬤ Aneddoti calorosi e note utili lo fanno sentire personale.
⬤ Le ricette sono per lo più semplici e accessibili.
⬤ Offre sostituti per ingredienti difficili da trovare.
⬤ Storie stimolanti e un senso di comunità intorno alla cucina.

⬤ Alcune ricette hanno ingredienti difficili da trovare.
⬤ Alcune ricette specifiche, come la torta al burro, presentavano imprecisioni nelle istruzioni.
⬤ Alcune copie sono state ricevute danneggiate o stampate al contrario.
⬤ Alcuni utenti hanno ritenuto che le ricette fossero troppo impegnative e al di là del loro livello di confidenza.

(basato su 106 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Big Heart Little Stove: Bringing Home Meals & Moments from the Lost Kitchen

Contenuto del libro:

Big Heart Little Stoveè la vostra nuova fonte di ispirazione per cucinare in modo semplice e significativo. Con oltre 75 ricette e le sue "firme" preferite dell'ospitalità, Erin French - autrice del libro di cucina The Lost Kitchen e del libro di memorie del New York Times Finding Freedom - invita i lettori a portare a casa un pezzo del suo amato ristorante, The Lost Kitchen.

Con piatti tratti dalla scatola delle ricette di famiglia di French e dal menu di The Lost Kitchen, che vanno da irresistibili stuzzichini come i Pecorino Puffs e il Gram's Clam Dip; a zuppe deliziose come Golden Tomato & Peach e Potato & Lentil with Bacon and Herbs; a piatti abbondanti di insalate e contorni in stile familiare come Peach & Blackberry Salad e Green Beans with Sage, Garlic, and Breadcrumbs; a piatti principali di grande effetto come il Pollo arrosto al cetriolo e la Frittura di pesce del mercoledì sera, fino ai prodotti di base della cucina preferiti da French, come il Pesto del lavello e l'Aceto floreale, questo libro di cucina ha tutti gli strumenti necessari per preparare un pasto speciale senza soluzione di continuità.

Per completare il tutto, ci sono bevande da sorseggiare mentre la cena viene servita (Shrubs di frutta fresca, Slush Puppies) e dessert che faranno sentire i vostri ospiti davvero coccolati (Custard al caramello salato, torta di pesche arrostite con mandorle e finocchio). E poiché anche le mattine del fine settimana meritano di essere festeggiate, ci sono delizie come le Sunday Skillet Cakes e le Little Nutmeg Diner Donuts.

Indipendentemente dal fatto che si tratti di un evento elegante o di un pasto veloce in settimana, i consigli di French sono gli stessi: iniziare con gli ingredienti migliori che si possono trovare, mantenere la semplicità e servire con amore.

Ma Big Heart Little Stove è più di un semplice libro di cucina. Con suggerimenti e trucchi che French ha usato nella sua sala da pranzo - a casa e al ristorante - questo libro è un invito a usare ciò che vi circonda per creare momenti significativi, dall'apparecchiare la tavola con tesori trovati, all'adornare i piatti con fiori commestibili, a gesti premurosi come offrire un panno freddo in una giornata calda. Pieno di calore e spirito, Big Heart Little Stove vi mostrerà come creare più gioia e connessione intorno alla vostra tavola.