Cucinare in fretta: Mosse audaci per i cibi della famiglia: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Cook It Up” di Alex Guarnaschelli e sua figlia Ava ha ricevuto un mix di elogi entusiastici e di critiche. Il libro presenta ricette accessibili, una scrittura accattivante e splendide illustrazioni, che si rivolgono sia ai principianti che ai cuochi esperti. Tuttavia, alcuni utenti ritengono che le ricette siano troppo elementari e più adatte ai giovani cuochi, mentre altri hanno avuto problemi con ricette specifiche che non si sono rivelate come previsto.

⬤ Uno stile di scrittura coinvolgente e coinvolgente
⬤ Belle illustrazioni e presentazione
⬤ Ricette accessibili e ben spiegate
⬤ Contiene una sezione “dispensa rifornita” utile per i cuochi
⬤ La collaborazione tra madre e figlia aggiunge un tocco di calore
⬤ Le ricette sono piacevoli e varie, con storie divertenti.

⬤ Alcune ricette sono considerate troppo elementari, più adatte a cuochi principianti o bambini
⬤ # Alcuni utenti hanno segnalato che alcune ricette sono risultate scadenti, come ad esempio piatti troppo salati
⬤ I caratteri piccoli e leggeri possono rendere difficile la lettura
⬤ Alcuni recensori ritengono che alcune parti del libro siano influenzate dalle tendenze di TikTok piuttosto che dalla cucina tradizionale.

(basato su 35 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cook It Up: Bold Moves for Family Foods: A Cookbook

Contenuto del libro:

75 piatti preferiti della famiglia diventano ancora più audaci, saporiti, caseosi e croccanti grazie all'Iron Chef Alex Guarnaschelli e alla figlia Ava, chef in formazione e molto esigente.

Fin da quando era abbastanza grande da tenere in mano una forchetta, Ava è stata al fianco di Alex in cucina, sia che mangiasse gnocchi al formaggio nel ristorante di Alex a New York, Butter, sia che preparasse le classiche omelette francesi con la sua famosa mamma Iron Chef. Mentre Alex si rivolge ai preziosi libri di cucina per trovare ispirazione, Ava scorre su TikTok... e ora, da adolescente, Ava insegna ad Alex una o due cose.

Attraverso settantacinque ricette spiritose e istruttive, Alex e Ava condividono un repertorio di piatti che definiscono i loro moderni pasti familiari: dal sapore deciso, confortante, soddisfacente e sempre estremamente delizioso. Uno accanto all'altra, cucinano i piatti preferiti della famiglia, come la torta di mirtilli della mamma di Alex, leggendaria editrice di libri di cucina, e i croccanti latkes di patate di tata Ida. Suggerimenti e note offrono ottimi consigli di cucina per ottenere le frittate più soffici (aggiungere acqua, mai latte) e per condire e impastare le polpette in modo che rimangano sempre succose (stendere l'impasto ai lati della ciotola e poi condire). C'è anche una ricetta bonus per i biscotti per cani, ispirata dal cane della famiglia di Alex e Ava, Leon!

Cucinare con autorità si impara e si guadagna in questo libro di cucina intelligente e gioioso che celebra un legame madre-figlia che è più forte anche del pane all'aglio più saporito (il segreto è, a sorpresa, tanto scalogno!).