Cibo di conforto della vecchia scuola: il modo in cui ho imparato a cucinare

Recensioni dei lettori

Nel complesso, “Old-School Comfort Food” di Alex Guarnaschelli ha ricevuto recensioni positive per la narrazione coinvolgente, il bel design e le ricette accessibili, anche se alcuni lettori trovano il titolo fuorviante per quanto riguarda i tipi di comfort food inclusi. Molti apprezzano le storie personali e i consigli pratici di cucina forniti, mentre alcuni criticano gli ingredienti di alto livello e la complessità di alcuni piatti, che potrebbero non essere in linea con le aspettative del comfort food tradizionale.

⬤ La narrazione coinvolgente e le storie personali migliorano l'esperienza di lettura.
⬤ Ricette chiare e ben scritte, facili da seguire.
⬤ Design accattivante con foto di alta qualità.
⬤ Ingredienti accessibili e opzioni economiche per molte ricette.
⬤ Un buon equilibrio tra comfort food e tecniche di cottura elevate.

⬤ Alcuni lettori ritengono che il titolo sia fuorviante, poiché le ricette potrebbero non assomigliare ai tradizionali comfort food.
⬤ Alcuni utenti desiderano più ricette e illustrazioni.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere considerati di fascia alta o difficili da reperire per i cuochi domestici medi.
⬤ Problemi di formato fisico, con il libro che non si stende in piano per facilitare l'uso.

(basato su 188 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Old-School Comfort Food: The Way I Learned to Cook

Contenuto del libro:

Come si diventa Iron Chef e giudice di Chopped su Food Network e cosa si cucina davvero a casa?

Alex Guarnaschelli è cresciuta in una casa in cui l'amore per la cucina era diffuso, dove i soufflé e i cheeseburger erano ugualmente venerati. Figlia di uno stimato editore di libri di cucina e di un'appassionata di cucina cinese, Alex ha sviluppato una passione per il cibo in giovane età, segnando il suo destino professionale. Old-School Comfort Food condivide il suo percorso da assaggiatrice a vita alta a chef esperta che ora adora passare il tempo in cucina con sua figlia, insieme alle 100 ricette di come ha imparato a cucinare - e del modo in cui ama ancora mangiare.

Ecco i segreti di Alex per una grande cucina casalinga, dove ingredienti umili e preparazioni familiari si combinano con tecnica e cura eccellenti per creare piatti memorabili. Alex fa rivivere le sue ricette con ricordi che vanno dal furto dei pomodori dall'orto della zia e dal primo morso del piatto della madre, all'essere una delle poche donne nella cucina di un rinomato ristorante parigino e al servire una clientela di celebrità nei suoi locali di successo a New York. Con 75 fotografie a colori ed ephemera, Old-School Comfort Food è la lettera d'amore di Alex alla bontà.