Cucina thailandese semplicemente vegetariana: 125 vere ricette thailandesi

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato molto apprezzato per le sue deliziose ricette vegetariane thailandesi, la scrittura accurata e l'autenticità. Tuttavia, è stato criticato per la mancanza di immagini e per le ricette troppo semplici.

Ricette deliziose e ben scritte, opzioni versatili per l'adattamento a piatti vegani o comprensivi di carne, aneddoti riflessivi sulla cultura tailandese, istruzioni facili da seguire, guida completa alla cucina tailandese e consigli preziosi per la conoscenza degli ingredienti.

Numero limitato di immagini, alcune ricette considerate troppo semplici e alcuni utenti hanno ritenuto che mancasse la profondità di alcune ricette.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Simply Vegetarian Thai Cooking: 125 Real Thai Recipes

Contenuto del libro:

Sebbene milioni di persone amino la cucina tailandese, spesso è difficile trovare ricette e piatti senza carne. Nancie McDermott ha sviluppato variazioni innovative e autentiche delle ricette tradizionali thailandesi, fornendo ai cuochi casalinghi attenti alla salute un repertorio di piatti vegetariani che catturano i sapori e i profumi vibranti della Thailandia.

Dalle insalate rinfrescanti alle zuppe saporite, dai primi piatti e contorni saporiti e speziati al tè freddo tailandese, questo libro di cucina definitivo offre 125 ricette deliziose per ogni pasto e occasione. I vegani saranno soddisfatti delle ricette, poiché i latticini sono praticamente inutilizzati. Le uova, ingrediente sempre popolare, sono di solito lasciate intere in queste ricette, rendendo facili le sostituzioni e le omissioni. Nella maggior parte delle ricette che prevedono l'uso di uova, Nancie ha previsto degli adattamenti per i vegani.

Qui ci sono autentiche ricette thailandesi per ogni pasto e occasione: Antipasti e spuntini, insalate, zuppe, curry, piatti principali, riso e noodles, dolci e bevande, ricette di base per paste al curry, salse e brodi.

Un glossario introduce e demistifica gli ingredienti e le attrezzature utilizzate nella cucina tailandese. McDermott offre anche consigli per trovare gli ingredienti ed elenca le sostituzioni che potrebbero essere necessarie.