Cucina Remix: 75 ricette per sfruttare al meglio gli ingredienti: Un libro di cucina

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Titolo originale:

Kitchen Remix: 75 Recipes for Making the Most of Your Ingredients: A Cookbook

Contenuto del libro:

Sfruttate al meglio la vostra dispensa e il vostro frigorifero con questo libro di cucina divertente e facile da usare che trasforma gruppi di tre ingredienti in tre portate distinte.

Che si tratti di acquistare cibo per la settimana o di un semplice amante della cucina che vuole esplorare nuovi sapori, Kitchen Remix è il manuale flessibile da tenere sempre aperto grazie alle sue 75 ricette che reimmaginano la cena.

Charlotte Druckman, affermata scrittrice e giornalista gastronomica, mostra come combinare - e ricombinare - tre ingredienti di base in una varietà di piatti diversi: formaggio di capra, fragole e aceto balsamico si trasformano in Insalata di formaggio di capra, Parfait di chevre alle fragole e Shortcake alle fragole. Calamari, farina di mais e peperoni sono i protagonisti di Hoecake, Calamari in crosta di farina di mais e Peperoni al sugo, polenta e calamari bolliti. Mentre le carote arrostite al curry, la torta rovesciata di carote e l'insalata di carote alla thailandese sono tutte a portata di mano se si parte da carote, anacardi e cocco.

Con ricette di tendenza e varianti entusiasmanti, questo libro rende la cucina semplice e divertente, grazie a ricette facili da seguire e a una sezione di dispensa gestibile per cuochi casalinghi di ogni livello. Lungo il percorso imparerete anche tecniche come la brasatura, la cottura in camicia e la frittura in forno. È una guida al gusto per i curiosi del cibo che crescerà con voi in cucina.