Cucina indiana vegana di Richa: Ricette tradizionali e creative per la cucina di casa

Recensioni dei lettori

Vegan Richa's Indian Kitchen è molto apprezzato per le sue autentiche e diverse ricette indiane a base vegetale, l'impaginazione ben organizzata e le splendide foto. I recensori apprezzano l'accurata introduzione agli ingredienti e alle tecniche indiane, che lo rende accessibile anche a chi è alle prime armi con la cucina indiana. Tuttavia, alcuni segnalano che le ricette potrebbero non essere facili e veloci e che a volte ci sono istruzioni poco chiare sulle tecniche di cottura.

⬤ Ricette autentiche e diverse a base vegetale con sapori ricchi.
⬤ Ben organizzate, con utili elenchi di ingredienti e spiegazioni dettagliate.
⬤ Belle foto che ispirano a cucinare.
⬤ Sostituzioni e adattamenti utili per varie esigenze dietetiche.
⬤ Molte ricette consentono di adattarsi facilmente alle preferenze personali.
⬤ Ottimo sia per i cuochi esperti che per i neofiti della cucina indiana.

⬤ Alcune ricette sono più lunghe e complesse e non sono adatte a pasti veloci.
⬤ Istruzioni talvolta poco chiare sulle tecniche di cottura.
⬤ La disponibilità di specifici ingredienti indiani può richiedere uno sforzo supplementare.
⬤ Non tutte le ricette sono accompagnate da immagini.

(basato su 1023 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vegan Richa's Indian Kitchen: Traditional and Creative Recipes for the Home Cook

Contenuto del libro:

Il libro di cucina indiana a base vegetale per eccellenza, realizzato dalla creatrice di VeganRicha.com.

Dai deliziosi dals ai ricchi curry, ai pani piatti, alle colazioni salate, agli spuntini e molto altro ancora, questo libro di cucina vegana presenta la collezione di ricette indiane a base vegetale di Richa Hingle, ispirate alle cucine regionali, alla cultura indiana, ai cibi locali e ai metodi collaudati.

Che vogliate assaporare la cucina indiana, provare nuove spezie o aggiungere più proteine ai vostri pasti utilizzando legumi e lenticchie, questo libro ha tutto ciò che fa per voi. Esplorerete alcuni profili di sapori indiani noti e nuovi, facili da realizzare nella vostra cucina. Imparerete i segreti del gusto e delle consistenze eclettiche dell'India e scoprirete piatti in cui i legumi e le verdure sono i protagonisti del piatto. E una volta assaggiati i deliziosi dessert di Richa, probabilmente diventeranno i vostri nuovi preferiti.

In queste pagine troverete ricette che soddisfano tutti i sensi, tra cui:

- Tofu al mango e curry.

- Cavolfiore intero arrostito in salsa Makhani.

- Pasticcini Kachori di lenticchie al forno.

- Chutney veloce di tamarindo e datteri.

- Naan all'avocado.

- Quadrotti caramellati al cardamomo.

Le ricette sono state concepite per semplificare le complesse procedure di cottura vegana e i consigli di Richa sul flusso di lavoro incorporano apparecchi moderni e tecniche di altre cucine per ridurre i tempi di cottura. Le spezie sostitutive sono indicate ogni volta che è possibile, e Richa fornisce anche alternative e varianti che permettono di giocare e di essere creativi con le spezie indiane richieste nelle ricette.

Le ricette vegane di qualità da ristorante sono ideali da preparare per sé, per la famiglia e per intrattenere gli ospiti.