Coltivare e mangiare in modo sostenibile: Agroecologia in azione

Titolo originale:

Growing and Eating Sustainably: Agroecology in Action

Contenuto del libro:

Il sistema alimentare industriale, dalla produzione al consumo e allo spreco, è uno dei principali responsabili dei problemi ambientali, sociali ed economici. Poche e potenti multinazionali hanno consolidato il controllo dei mercati agricoli e della ricchezza, mentre molti agricoltori lottano per guadagnarsi da vivere e milioni di persone soffrono la fame ogni giorno. L'accesso dei consumatori a un cibo sano e culturalmente appropriato rimane in gran parte un'opzione solo per coloro che possono permetterselo.

In risposta a queste pratiche distruttive, i movimenti agrari globali chiedono una transizione verso l'agroecologia. L'agricoltura agroecologica segue i principi ecologici per coltivare il cibo in modo da rispettare i diversi contesti socioculturali, collegare i mangiatori urbani e i coltivatori rurali e tenere conto delle dinamiche di potere.

Growing and Eating Sustainably mette in luce il processo di transizione agroecologica mostrando le esperienze di coltivatori e mangiatori del Brasile meridionale, un Paese in cui i movimenti agrari sono da tempo in prima linea nel promuovere sistemi alimentari più sostenibili e giusti. Attraverso storie e fotografie di persone, paesaggi, fattorie e pratiche agricole e spazi urbani, questo libro comunica come far progredire le transizioni agroecologiche a livello di sistema, collegando aree rurali e urbane e mettendo in relazione esperienze agroecologiche diverse, con spunti di riflessione che hanno rilevanza per sostenere transizioni simili in tutto il mondo.