Classici della panificazione senza glutine per la macchina del pane

Recensioni dei lettori

Il libro è una raccolta di ricette di pane senza glutine specificamente progettate per le macchine del pane, in particolare per la Zojirushi. Mentre molti utenti lodano la chiarezza delle istruzioni e l'efficacia delle ricette, in particolare per quanto riguarda le miscele di farine, altri ritengono che il libro sia limitato nella varietà e dipenda eccessivamente da macchine specifiche. Alcuni utenti hanno ottenuto risultati contrastanti o hanno incontrato difficoltà nell'adattare le ricette a macchine diverse.

Molti utenti riferiscono che le ricette delle miscele di farine sono efficaci e producono pane senza glutine di ottimo gusto. Il libro è ben strutturato e contiene istruzioni chiare per l'uso delle macchine per il pane, in particolare della Zojirushi, il che aumenta le percentuali di successo. Gli utenti apprezzano la completezza delle ricette e la possibilità di modificare le miscele di farine secondo le necessità.

I critici sottolineano che il libro è fortemente incentrato su un tipo specifico di macchina del pane e potrebbe non funzionare bene con altri, con conseguenti difficoltà nel raggiungere i risultati desiderati. Alcune ricette sono ritenute troppo delicate e si percepisce una mancanza di varietà nelle ricette fornite. Inoltre, diversi utenti sottolineano che la lunghezza del libro è insufficiente, con molte pagine dedicate agli aneddoti personali dell'autore piuttosto che a contenuti utili.

(basato su 178 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gluten-Free Baking Classics for the Bread Machine

Contenuto del libro:

Il pane può essere l'alimento della vita, ma se contiene glutine può scatenare una reazione allergica e persino provocare gravi disturbi digestivi come la celiachia. I consumatori che amano il pane ma devono evitare il glutine sono stati a lungo in balia di prodotti mediocri e prezzi elevati.

Con questo tempestivo libro di cucina, potranno avere il loro pane e mangiarlo anche loro. L'acclamata autrice Analise Roberts ha sviluppato queste semplici e infallibili ricette per la macchina del pane Zojirushi. Le eccezionali ricette della Roberts vanno dal semplice e soddisfacente Basic Sandwich Bread al complesso e delizioso Golden Italian Bread con uvetta e finocchio.

La Roberts propone anche pani etnici come il Challah e il Babka e delizie stagionali come l'irresistibile Holiday Breakfast Bread. Sono inclusi anche pani, come il pane all'aglio arrostito con pomodori secchi, che non contengono uova né latticini.