Classici della panificazione senza glutine - La collezione dei cimeli: 90 nuove ricette e conoscenze di conversione

Recensioni dei lettori

L'ultimo libro di cucina senza glutine di Annalise Roberts è molto apprezzato per le sue eccellenti ricette, le istruzioni chiare e le innovative miscele di farine che danno vita a prodotti da forno di successo. I lettori apprezzano l'aggiunta delle misure in grammi e trovano le ricette adattabili e deliziose. Tuttavia, alcuni esprimono insoddisfazione per la qualità di produzione del libro stampato e per i problemi con l'edizione Kindle.

⬤ Il libro contiene un'ampia varietà di deliziose ricette senza glutine
⬤ offre istruzioni chiare e risultati costanti
⬤ include ricette uniche e utili miscele di farine
⬤ sono inclusi i pesi in grammi
⬤ è adatto sia ai principianti che ai panettieri esperti
⬤ le ricette sono adattabili e possono accogliere sostituzioni dietetiche
⬤ i precedenti fan hanno avuto grande successo con i suoi libri.

⬤ La qualità di produzione del libro stampato è inferiore agli standard, con problemi come un dorso mal costruito e immagini di bassa qualità
⬤ l'edizione Kindle non è ben formattata e manca di funzioni essenziali
⬤ alcune critiche sull'uso della farina di riso per motivi di salute
⬤ alcuni lettori hanno trovato i riferimenti storici e il tono un po' denso.

(basato su 39 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gluten-Free Baking Classics-The Heirloom Collection: 90 New Recipes and Conversion Know-How

Contenuto del libro:

Godetevi la panificazione senza glutine come mai prima d'ora Il libro di cucina più completo dell'autrice del best seller Gluten-Free Baking Classics.

Annalise Roberts è rinomata per la sua saggezza nella panificazione senza glutine e per le sue ricette perfettamente calibrate e ben scritte che funzionano ogni volta. Le sue sono le ricette a cui la gente si rivolge quando deve essere buono. Ma la chiave di questo nuovo libro è che insegna anche a cucinare senza glutine e a convertire le ricette in modo molto consapevole. La Roberts si avvale della sua esperienza in classe (prima come professoressa universitaria e poi come insegnante di cucina) e offre un buffet di intuizioni e tecniche volte ad assicurare che i lettori imparino ciò che serve per convertire con successo una ricetta da soli, evitare passi falsi e risolvere i problemi. L'autrice intreccia anche consigli e spiegazioni alle ricette. È come avere un professionista a portata di mano.

Godetevi 90 ricette senza tempo, tra cui: Cinnamon Roll Scones, Cherry Almond Muffins, Date Nut Bread, sei diverse Bundt Cakes, Orange Chiffon Cake, Pineapple Upside Down Cake, Whoopee Pies, Thumbprints, Madeleines, Yeast Doughnuts, Apple Turnovers, Rugelach e Kifli, Pigs in Blankets, Pierogies, Dumplings asiatici, Brioche Hamburger Buns, Rustic Buttermilk Rye Bread, Panettone, e altri 12 pani senza errori.