Cioccolato per principianti: Tecniche e ricette per preparare caramelle al cioccolato, dolci, torte e altro ancora

Recensioni dei lettori

Il libro “Cioccolato per principianti” di Kate Shaffer ha ricevuto diverse recensioni che ne sottolineano l'approccio completo e accessibile all'apprendimento delle tecniche di lavorazione del cioccolato. Molti utenti hanno apprezzato le istruzioni dettagliate, i suggerimenti per la risoluzione dei problemi e l'ampia gamma di ricette adatte a tutti i livelli di abilità. Tuttavia, una critica comune è stata la mancanza di un numero sufficiente di fotografie a corredo delle ricette, che secondo alcuni avrebbero migliorato l'attrattiva e la fruibilità del libro.

Leggibile e accessibile con ricette facili da seguire. Informazioni esaurienti sui tipi di cioccolato, sulle tecniche e sulla risoluzione dei problemi. Adatto sia ai principianti che ai pasticceri esperti, offre un'ampia gamma di ricette di dolci. Ben organizzato, con livelli di difficoltà indicati per ogni ricetta. Fornisce indicazioni preziose sull'approvvigionamento del cioccolato e sull'uso degli strumenti.

Mancanza di fotografie sufficienti per le ricette, che secondo alcuni utenti ha limitato la capacità di visualizzare i prodotti finiti. Alcune ricette presentano istruzioni poco chiare o discrepanze nei tempi di cottura. Alcuni utenti hanno notato che alcune tecniche e attrezzature previste non sono state adeguatamente trattate dall'autore.

(basato su 69 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Chocolate for Beginners: Techniques and Recipes for Making Chocolate Candy, Confections, Cakes and More

Contenuto del libro:

Dall'appassionato di cioccolato al cioccolatiere a domicilio

Fare del cioccolato che si scioglie in bocca può sembrare difficile, ma non deve esserlo per forza! Che vogliate stupire gli ospiti, fare un regalo delizioso o aggiungere qualcosa di speciale ai vostri prodotti da forno, “Cioccolato per principianti” vi mostra come creare splendidi dolci nel comfort della vostra cucina.

Procedete con ricette facili e difficili per fondere, temperare, immergere e decorare. Mettetevi alla prova con dolci, biscotti, salse e molto altro... oppure aggiungete un pizzico di creatività alle vostre prelibatezze utilizzando suggerimenti per confezioni regalo, varianti avventurose e sostituzioni divertenti.

Cioccolato per principianti include:

⬤ Dal chicco alla tavoletta-Scopri le basi con semplici regole di cucina per la selezione del cioccolato, consigli sull'attrezzatura necessaria, suggerimenti per la risoluzione dei problemi e altro ancora.

⬤ Addolcisci il tuo bagaglio di competenze-Inizia a lavorare con tecniche che vanno dal rivestimento dei dolci, allo stampaggio di un guscio di cioccolato, alla caramellizzazione dello zucchero e altro ancora.

⬤ Cucina al cacao - Soddisfate la vostra voglia di dolcezza con 65 ricette passo-passo per una varietà di ricchi tartufi, crostate, torte, mousse e altro ancora.

Indossate il grembiule e accendete il fuoco: avete tutto ciò che vi serve per iniziare a preparare bocconcini degni di nota che vi delizieranno sicuramente.