Cibo e vita quotidiana nelle fattorie familiari del Kentucky, 1920-1950

Recensioni dei lettori

Il libro presenta una narrazione avvincente della vita negli Appalachi, in particolare nel Kentucky, dagli anni Venti agli anni Cinquanta, con aneddoti personali e fotografie storiche.

È ben studiato e scritto in uno stile accessibile, che lo rende adatto sia alle classi che ai lettori occasionali. Include storie interessanti e citazioni autentiche tratte da interviste, oltre a splendide foto in bianco e nero che arricchiscono la narrazione.

Nelle recensioni non sono stati menzionati svantaggi specifici, ma si potrebbe notare che il suo fascino potrebbe essere limitato a coloro che sono specificamente interessati alla regione degli Appalachi o a quell'epoca.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950

Contenuto del libro:

I cibi che gli abitanti del Kentucky amano mangiare oggi - biscotti e salsa, uova e prosciutto di campagna, fagioli in brodo e pane di mais, pollo fritto e fagioli in brodo, torta di mele fritta e crema pasticcera - erano tutti alimenti base delle fattorie familiari del Kentucky all'inizio del XX secolo.

Ognuno di questi piatti si è evoluto come parte dello stile di vita contadino di un particolare tempo e luogo, utilizzando gli ingredienti disponibili e completando gli impegni quotidiani. Sebbene lo stile di vita associato a queste fattorie nella prima metà del XX secolo sia in gran parte scomparso, i piatti sono diventati una parte fondamentale dell'identità culturale del Kentucky.

In Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950, John van Willigen e Anne van Willigen esaminano i foodways - le pratiche, le conoscenze e le tradizioni di una comunità per quanto riguarda la coltivazione, la preparazione, il consumo e la conservazione - delle fattorie familiari del Kentucky nella prima metà del secolo scorso. Si tratta di un'epoca segnata da cambiamenti significativi nel settore agricolo e nelle comunità rurali, tra cui l'introduzione del sistema di quote di mercato del New Deal, la creazione del servizio di divulgazione agricola dell'Università del Kentucky, l'espansione delle infrastrutture di base nelle aree rurali, la maggiore disponibilità di nuove tecnologie e la massiccia migrazione dalle aree rurali a quelle urbane. Il risultato è stato un cambiamento rivoluzionario dall'agricoltura di sussistenza a conduzione familiare alla produzione agricola basata sul mercato, che ha alterato non solo il rapporto degli agricoltori con il cibo nel Kentucky, ma anche le relazioni sociali all'interno delle comunità rurali dello Stato.

Basato su interviste condotte dal Family Farm Project dell'Università del Kentucky e integrato da ricerche d'archivio, fotografie e ricette, Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950 ricorda uno stile di vita in via di estinzione nel Kentucky rurale. Documentando le vite e le esperienze degli agricoltori del Kentucky, il libro assicura che le tradizioni popolari e alimentari dell'industria più importante del Kentucky saranno ricordate.