Cibo di strada vegano: ricette sostenibili e salutari a base vegetale dall'India all'Indonesia

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è apprezzato per le sue ricette saporite, salutari e uniche, particolarmente interessanti per gli appassionati di cucina tailandese e indiana. I recensori apprezzano lo spirito avventuroso delle ricette e la presentazione visiva con foto accattivanti.

Ricette uniche e salutari, ottime per i cuochi avventurosi, foto accattivanti, istruzioni facili da capire.

Alcune ricette possono richiedere aggiustamenti (per esempio, incollare le polpette).

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Healthy Vegan Street Food: Sustainable & Healthy Plant-Based Recipes from India to Indonesia

Contenuto del libro:

Jackie Kearney, finalista di MasterChef nel 2011, esplora i benefici nutrizionali del cibo di strada asiatico con 85 ricette vegane salutari.

In un entusiasmante seguito di Vegan Street Food, Jackie Kearney propone ricette salutari ispirate ai suoi viaggi. La crescente cultura del benessere e dell'alimentazione in Asia è al centro di questo libro, illuminato da menu che incorporano sapori autentici con alimenti a base vegetale e salutari.

Questo libro è un viaggio celebrativo attraverso la cultura alimentare asiatica salutare, che incorpora vignette di viaggio e ricette autentiche accanto a interpretazioni più fusion e moderne. Con aneddoti personali, foto dei suoi viaggi e fatti locali, esplorate con Jackie le sane prelibatezze vegane di strada dell'Asia, attraverso India, Sri Lanka, Thailandia, Laos, Vietnam, Malesia e Indonesia. Da rivisitazioni più salutari di classici come il Roti al cocco e il Pad Thai crudo a piatti più insoliti ed eccitanti come le patatine fritte caricate alle radici di loto e la pizza di carta di riso, queste ricette sono davvero autentiche e assolutamente deliziose.

Con questo libro in mano, potrete esplorare il vero cuore culinario dell'Asia attraverso piatti nutrienti e vegani. Le ricette spaziano da una stagione all'altra (si pensi alla croccante Insalata di anguria o al confortante Tofu speziato e Noodle Claypot), da processi di cottura rapidi a quelli più lunghi e gratificanti, e comprendono anche piatti senza glutine.