Cibo di strada tailandese: Ricette autentiche, tradizioni vivaci

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per le sue splendide fotografie e le autentiche ricette di street food thailandese, che catturano l'essenza della cultura culinaria thailandese. Mentre alcuni lettori lo trovano più un libro da salotto che un libro di cucina pratico, a causa delle sue dimensioni e delle difficoltà di accesso agli ingredienti, altri apprezzano gli approfondimenti che fornisce sulla cucina e sulla cultura thailandese. Ci sono alcune lamentele sull'organizzazione delle ricette e sulla difficoltà di navigare nel libro.

⬤ Fotografia straordinaria che cattura il cibo di strada e la cultura thailandese.
⬤ Ricette autentiche e deliziose che si avvicinano alla cucina tradizionale thailandese.
⬤ Traslitterazione degli ingredienti in thailandese per una migliore comprensione.
⬤ Approfondimenti sulla storia e sul significato culturale dei piatti.
⬤ Ideale per l'esposizione su un tavolino da caffè grazie alle sue grandi dimensioni e alla sua qualità.
⬤ Ottimo per i cuochi avventurosi che vogliono provare nuovi sapori.

⬤ Il libro è grande e pesante, il che lo rende poco pratico per l'uso in cucina.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare negli Stati Uniti, e molti richiedono viaggi in mercati specializzati.
⬤ Manca un indice, il che rende difficile individuare ricette specifiche.
⬤ Alcune recensioni parlano di un eccesso di foto non correlate che non contribuiscono al contenuto.
⬤ Alcuni lettori hanno trovato frustrante l'organizzazione delle ricette.

(basato su 126 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Thai Street Food: Authentic Recipes, Vibrant Traditions

Contenuto del libro:

Thai Street Food trasporta i lettori direttamente nel cuore pulsante delle coloratissime bancarelle e dei mercati thailandesi, dai giri di monaci all'alba che si dispongono lungo i corridoi alle bancarelle di prodotti su ordinazione illuminate dai neon e affollate di gente del posto dopo il tramonto. Con quasi 100 piatti autentici e le splendide fotografie che accompagnano ogni ricetta, questo splendido libro di cucina è la guida definitiva alla cultura culinaria di strada della Thailandia.

Le ricette, come il pesce al vapore con salsa al peperoncino e lime, il satay di maiale, l'anatra arrosto e la zuppa di noodle all'uovo e il roti di banana dolce, illuminano l'affascinante mondo del cibo che è parte integrante della cultura thailandese. Lo studioso e chef David Thompson vive con una singolare passione per i costumi, la cultura e la gente della Thailandia.

Sebbene sostenga che "si tratta solo di cibo", quest'opera ambiziosa condivide le sue intuizioni sui ritmi e le sfumature della vita quotidiana thailandese, insieme a un'affascinante storia della sua variegata cucina di strada. Questo libro di cucina è un resoconto allettante, stimolante e autorevole del cibo di strada thailandese, un mosaico culinario vibrante e ricco di comunità.