Cene da venticinque centesimi per famiglie di sei persone

Recensioni dei lettori

Il libro “Twenty-Five Cents Dinners” di Juliet Corson è un libro di cucina storico che presenta ricette e metodi di cottura di un'epoca diversa. Sebbene alcuni lettori ne apprezzino il valore storico e trovino alcune ricette utilizzabili oggi, molti lo criticano perché non è pratico o salutare per gli standard contemporanei.

⬤ Valore storico, fornisce approfondimenti sulla cucina del XIX secolo.
⬤ Offre ricette di base che alcuni lettori trovano utili, soprattutto nel contesto della cucina economica.
⬤ Generalmente gratuito per Kindle, il che ne aumenta l'accessibilità.
⬤ Alcune ricette gustose che hanno superato la prova del tempo.
⬤ Lettura piacevole e divertente per chi è interessato alla storia della cucina.

⬤ La maggior parte delle ricette sono considerate superate e non applicabili all'ambiente culinario di oggi.
⬤ Molti piatti sono considerati poco salutari e ricchi di grassi e carboidrati.
⬤ Le istruzioni delle ricette possono essere confuse o inadeguate per i cuochi moderni.
⬤ Nel complesso, molti lettori ritengono che il contenuto non sia utile per la preparazione dei pasti contemporanei.
⬤ Una parte significativa del libro è percepita come irrilevante per le moderne abitudini di spesa.

(basato su 98 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Twenty-Five Cent Dinners for Families of Six

Contenuto del libro:

Corson, nota insegnante di cucina e sostenitrice dei poveri, basava la sua filosofia su quattro ideali:

Utilizzare ogni parte di un alimento, eliminando così gli sprechi;

Servire diversi piatti economici piuttosto che uno solo costoso;

Utilizzare erbe aromatiche coltivate in casa e spezie poco costose per abbellire i piatti;

utilizzare lenticchie, piselli e maccheroni come fonti proteiche alternative ed economiche.

La filosofia della Corson in materia di parsimonia è di grande impatto per la famiglia moderna, mentre le ricette che propone sono utili anche per la famiglia moderna con idee per pasti deliziosi e poco costosi.