Burn: Nuove ricerche fanno saltare il coperchio su come realmente bruciamo calorie, restiamo in salute e perdiamo peso

Recensioni dei lettori

Il libro “Burn” di Herman Pontzer è un'esplorazione dettagliata del metabolismo, dell'esercizio fisico e della perdita di peso, basata su ricerche scientifiche e studi antropologici. Offre un'analisi umoristica e perspicace dell'uso dell'energia umana, sfidando in particolare le credenze comuni sulla dieta e sull'esercizio fisico. Se da un lato viene lodato per la scrittura accattivante e la ricerca approfondita, dall'altro viene criticato perché non fornisce una guida efficace per la perdita di peso.

⬤ Stile di scrittura divertente e coinvolgente che incorpora umorismo e aneddoti personali.
⬤ Esame autorevole del metabolismo supportato da ricerche scientifiche e studi antropologici.
⬤ Fornisce una solida base per la comprensione dell'uso dell'energia umana e sfida i miti dietetici più diffusi.
⬤ Offre spunti di riflessione sui benefici per la salute dell'esercizio fisico, indipendentemente dalla perdita di peso.
⬤ Accessibile ai lettori profani interessati alla scienza e all'antropologia.

⬤ Non funge da guida tradizionale per la perdita di peso, deludendo chi cerca consigli sulla dieta.
⬤ Alcuni lettori trovano le spiegazioni scientifiche troppo complesse per i non addetti ai lavori.
⬤ Le critiche all'esercizio fisico per la perdita di peso possono scontrarsi con la comprensione comune, causando confusione.
⬤ La narrazione a volte sconfina in territori non correlati, come il cambiamento climatico, che può sembrare fuori luogo.
⬤ Le prove fornite per alcune affermazioni sono limitate e i lettori desiderano maggiori conferme.

(basato su 158 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Burn: New Research Blows the Lid Off How We Really Burn Calories, Stay Healthy, and Lose Weight

Contenuto del libro:

Uno dei più importanti ricercatori del metabolismo umano rivela la nuova e sorprendente scienza che sta alla base dell'alimentazione e dell'esercizio fisico.

Bruciamo 2.000 calorie al giorno. E se facciamo esercizio fisico e tagliamo i carboidrati, perderemo più peso. Giusto? Sbagliato. In questo libro che cambia il paradigma, Herman Pontzer rivela per la prima volta come funziona realmente il metabolismo umano, in modo da poter finalmente gestire il nostro peso e migliorare la nostra salute.

Gli studi rivoluzionari di Pontzer sulle tribù di cacciatori-raccoglitori dimostrano che l'esercizio fisico non aumenta il nostro metabolismo. Al contrario, bruciamo calorie in un intervallo molto ristretto: quasi 3.000 calorie al giorno, indipendentemente dal nostro livello di attività. Questa era una brillante strategia evolutiva per sopravvivere in tempi di carestia. Ora sembra condannarci all'obesità. La buona notizia è che possiamo perdere peso, ma dobbiamo ridurre le calorie. Confutando le mode per la perdita di peso come la paleo, la keto, l'anti-glutine, l'anti-cereali e persino la vegana, Pontzer spiega come tutte le diete abbiano successo o falliscano: Per perdere chili, una caloria è una caloria.

Allo stesso tempo, dobbiamo fare esercizio fisico per mantenere il funzionamento ottimale dei nostri sistemi e segnali corporei, anche se non ci farà dimagrire. I cacciatori-raccoglitori come gli Hadza si muovono per circa cinque ore al giorno e rimangono straordinariamente in salute fino alla vecchiaia. Ma gli atleti d'élite possono spingere il corpo troppo in là, bruciando calorie più velocemente di quanto il loro organismo possa assorbirne. È possibile che le imprese atletiche più spettacolari siano il risultato non solo di un grande allenamento, ma anche di un sistema digestivo sorprendentemente efficiente.

Rivelatore, irriverente e sempre divertente, Pontzer ha scritto un libro che cambierà il vostro modo di mangiare, muovervi e vivere.