Breve storia dello stomaco americano

Recensioni dei lettori

Il libro presenta un'esplorazione delle abitudini alimentari americane attraverso lenti storiche, culturali e filosofiche. Sebbene offra spunti e informazioni interessanti, molti lettori criticano lo stile di scrittura come macchinoso e non organizzato, con conseguenti frustrazioni in termini di leggibilità e coerenza.

⬤ Contiene una grande quantità di informazioni e un contesto storico sulle abitudini alimentari americane.
⬤ Alcuni lettori trovano alcune parti umoristiche e coinvolgenti.
⬤ Fornisce un'ampia disamina delle tendenze del consumo alimentare e delle implicazioni sociali, che può suscitare una discussione riflessiva.

⬤ Lo stile di scrittura è descritto come ponderoso, eccessivamente verboso e talvolta incoerente, il che rende difficile la lettura.
⬤ Mancanza di un adeguato rigore scientifico, senza note a piè di pagina o bibliografia, che porta a dubbi sulla credibilità.
⬤ Alcune sezioni faticano a concentrarsi e a organizzarsi, sembrando una raccolta di pensieri casuali piuttosto che una narrazione coesa.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Short History of the American Stomach

Contenuto del libro:

Frederick Kaufman offre un piccante assaggio della storia americana attraverso lo stomaco.

Viaggia con lui mentre rintraccia i nostri primi buongustai; scopre la storia segreta delle purghe puritane; presenta i guru della dieta del XIX secolo come William Alcott, che credeva che "nulla deve essere schiacciato prima di essere mangiato"; rintraccia i mangiatori estremi da Paul Bunyan al campione di gare alimentari Dale Boone (discendente di Daniel, ovviamente); e indaga i nostri sforzi spensierati per ricreare le piante e gli animali che abbiamo mangiato fino all'estinzione. Con un'arguzia indignata e un'incredibile gamma di fonti, che include tutto, dal diario di Cotton Mather alle interviste con gli spacciatori Amish del mercato nero del latte crudo, Kaufman accompagna i lettori in un tour di Bourdainmeets-Pollan nell'intestino americano.