Billion Dollar Burger - La corsa delle Big Tech verso il futuro dell'alimentazione

Recensioni dei lettori

Il libro “Billion Dollar Burger” di Chase Purdy esplora l'industria emergente della carne basata sulle cellule, evidenziando gli attori principali e la scienza alla base del processo di produzione. Pur presentando una narrazione coinvolgente e offrendo spunti di riflessione sul futuro del consumo di carne, le opinioni sul libro variano ampiamente: alcuni lo elogiano come una panoramica stimolante, mentre altri lo criticano per la mancanza di profondità ed equilibrio.

⬤ Narrazione coinvolgente
⬤ fornisce una buona panoramica sullo sviluppo della carne basata sulle cellule
⬤ presenta il potenziale per un futuro sostenibile
⬤ facile da capire per i non scienziati
⬤ spunti di riflessione sul settore
⬤ forti elementi aneddotici
⬤ lettura divertente.

⬤ Manca di profondità negli aspetti scientifici e tecnici
⬤ percepito come parziale nei confronti di alcune aziende
⬤ struttura un po' disorganizzata
⬤ narrazione soggettiva che respinge i punti di vista opposti
⬤ sembra promozionale per individui e aziende specifiche
⬤ alcuni lettori lo hanno trovato mal scritto.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Billion Dollar Burger - Inside Big Tech's Race for the Future of Food

Contenuto del libro:

Un resoconto da insider della corsa globale per essere la prima azienda a immettere sul mercato un prodotto a base di carne prodotto in laboratorio e per attuare il più grande sconvolgimento del settore alimentare degli ultimi decenni.