Billion Dollar Burger - La corsa delle Big Tech verso il futuro dell'alimentazione

Recensioni dei lettori

Il libro offre una panoramica completa dell'emergente industria della carne basata sulle cellule, concentrandosi sui progressi tecnologici e sul potenziale futuro del consumo di carne. Se da un lato viene elogiato per la sua accessibilità e per la narrazione coinvolgente, dall'altro alcuni recensori lo criticano per la mancanza di profondità, obiettività e struttura, esprimendo preoccupazioni per il suo tono promozionale e per l'affidamento a particolari figure industriali.

** Stile di scrittura accessibile che semplifica argomenti scientifici complessi. ** Una narrazione coinvolgente e dal ritmo incalzante che mantiene vivo l'interesse del lettore. ** Fornisce un'ampia panoramica dell'industria della carne basata sulle cellule e del suo potenziale. ** Contiene aneddoti interessanti e spunti di riflessione da parte degli operatori del settore. ** Offre uno sguardo sul futuro della produzione di carne sostenibile.

** Viene percepito come un pezzo promozionale per le aziende produttrici di carne cellulare, in particolare per JUST e il suo fondatore. ** Manca di profondità nella discussione di questioni scientifiche e normative fondamentali. ** Alcuni capitoli mancano di una struttura chiara e di coerenza, rendendo la narrazione confusa. ** Mostra pregiudizi e mancanza di analisi critica delle affermazioni dell'industria. ** I critici hanno ritenuto che fosse scritto male e che sarebbe stato più efficace come articolo.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Billion Dollar Burger - Inside Big Tech's Race for the Future of Food

Contenuto del libro:

Un resoconto da insider della corsa globale per essere la prima azienda a immettere sul mercato un prodotto a base di carne prodotto in laboratorio e per attuare il più grande sconvolgimento del settore alimentare degli ultimi decenni.