BBQ per tutti: cucina all'aperto per tutto l'anno con ricette per carne, verdure, pesce e frutti di mare

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Titolo originale:

BBQ for All: Year-Round Outdoor Cooking with Recipes for Meat, Vegetables, Fish, & Seafood

Contenuto del libro:

Imparate l'arte del barbecue dai migliori con la guida esperta di Marcus Bawdon, che in 70 ricette si rivolge a mangiatori di carne, vegetariani e vegani, offrendo qualcosa di delizioso per tutti. Per Marcus Bawdon, maestro del barbecue, la cucina all'aperto dovrebbe essere sempre allettante, a prescindere dalle scelte alimentari.

E non deve sempre riguardare enormi fette di carne! Questo libro vi ispirerà a preparare banchetti in grado di stupire amici e familiari, indipendentemente dalle preferenze o dalle esigenze alimentari. L'arte del barbecue ha preso piede in tutto il mondo e Marcus ha sperimentato in prima persona metodi entusiasmanti dal Sud America al Giappone, dall'Italia all'India. Qui si ispira a un'ampia gamma di influenze culinarie per dimostrare quanto sia avanzata la cottura con il fuoco e quanto possa essere gustosa, anche per chi ha esigenze dietetiche specifiche.

Qui le porte della scuola di barbecue di Marcus nel Regno Unito sono state spalancate, in modo che possiate vedere, nelle sue splendide fotografie in technicolor, ciò che è possibile fare, per incoraggiarvi a fare passi da gigante nel vostro barbecue a casa. Sono incluse ricette per carne e frutti di mare, oltre a ricette e opzioni vegetariane e vegane.

Vengono inoltre forniti consigli sull'acquisto (o sulla costruzione) di barbecue, suggerimenti sulla tecnica di cottura e indicazioni per affinare le proprie capacità. Il barbecue è un vero e proprio viaggio e non c'è insegnante migliore di Marcus.