Baker & Cook: La storia e le ricette del panificio artigianale e del negozio di alimentari di successo

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Titolo originale:

Baker & Cook: The Story and Recipes Behind the Successful Artisan Bakery and Food Store

Contenuto del libro:

Baker & Cook ha iniziato come un singolo negozio di panetteria in un tranquillo quartiere periferico di Singapore.

Nel breve volgere di cinque anni, Baker & Cook è oggi un nome familiare con 10 punti vendita a Singapore, tra cui due pizzerie a lievitazione naturale e una scuola di cucina, e tre punti vendita nelle Filippine, con altre aperture in altre località del mondo. In questo libro, Dean Brettschneider, fondatore e co-proprietario di Baker & Cook, Plank Sourdough Pizza e Brettschneider's Baking & Cooking School, condivide la storia di successo di Baker & Cook in tutti i dettagli.

Fornisce inoltre consigli esperti sulle tecniche di panificazione e pasticceria e completa il tutto con oltre 60 ricette di pani, torte e altri alimenti legati alla panificazione, compresi i bestseller di Baker & Cook e Plank. Sia che siate fan di Baker & Cook, sia che vogliate capire come funziona il settore o che siate appassionati di panificazione, questo libro promette qualcosa per tutti.