Anima israeliana: facile, essenziale, deliziosa

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Anima israeliana” evidenziano l'ampia raccolta di ricette israeliane autentiche, le splendide fotografie e le narrazioni culturali che risuonano con i lettori. Molti utenti hanno espresso il desiderio di cucinare i piatti descritti, apprezzando sia le indicazioni pratiche per cucinare sia la ricca narrazione della cucina israeliana. Tuttavia, alcuni recensori hanno riscontrato problemi con alcune ricette, suggerendo problemi con le quantità degli ingredienti e le regolazioni dei condimenti.

⬤ Ampia varietà di autentiche ricette israeliane.
⬤ Bellissima fotografia che mette in mostra i piatti.
⬤ Narrazioni culturali coinvolgenti che migliorano l'esperienza culinaria.
⬤ Istruzioni chiare e facili da seguire.
⬤ Molti recensori hanno trovato i piatti deliziosi e soddisfacenti.
⬤ Buona risorsa per comprendere la cultura alimentare israeliana.

⬤ Alcune ricette sono state segnalate per problemi di quantità di ingredienti o di condimento, che hanno portato a sapori insipidi per alcuni utenti.
⬤ Alcuni hanno menzionato il disordine o la difficoltà di preparare alcuni piatti.
⬤ Alcuni hanno riscontrato problemi nel ricevere copie danneggiate da Amazon.

(basato su 170 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Israeli Soul: Easy, Essential, Delicious

Contenuto del libro:

Per il loro primo libro importante dopo il pionieristico Zahav, Michael Solomonov e Steven Cook si dedicano direttamente al cibo del popolo, ai grandi piatti che sono l'anima della cucina israeliana. Solitamente serviti in piccole trattorie, in ristoranti di quart'ordine o in bancarelle del mercato, queste specialità sono passate di padre in figlio o di madre in figlia per generazioni. Per trovare le versioni migliori, gli autori hanno setacciato le vivaci città come Tel Aviv, Gerusalemme e Haifa e le sonnolente cittadine in cima alle montagne. Hanno visitato panetterie, carretti di succhi di frutta, spiagge e persino matrimoni.

Le loro scoperte includono pasti alla mano come falafel e pita; carni succose, grigliate e arrostite con spezie; verdure ripiene; un'infinità di insalate di verdure tritate; un hummus soffice in cinque minuti con più di due dozzine di condimenti; pasticcini, gelati e frullati. Solomonov ha perfezionato e adattato ogni ricetta alla cucina di casa.

Ogni capitolo intreccia la storia con le rappresentazioni contemporanee del cibo. Fotografie straordinarie ne catturano il sapore e la vitalità, mentre le istruzioni passo-passo e i primi piani dei piatti finiti rendono tutto semplice e accessibile.