Amaro: Il mondo spiritoso dei liquori agrodolci e a base di erbe, con cocktail, ricette e formule

Recensioni dei lettori

Il libro sull'Amaro riceve recensioni estremamente positive per i suoi contenuti informativi, la bella presentazione e le numerose ricette, che lo rendono una risorsa preziosa sia per gli appassionati di drink occasionali che per i professionisti del settore bar. I recensori hanno apprezzato la passione dell'autore e la miscela di storie personali e conoscenze dettagliate sull'Amaro.

Ben scritto e ricco di informazioni, ottime fotografie, copertura completa dell'Amaro, ricette esaurienti, storie personali che aumentano il coinvolgimento, bella presentazione da tavolino, ispira l'esplorazione dell'Amaro, adatto sia ai principianti che ai professionisti.

Alcuni lettori hanno trovato che il libro sia principalmente incentrato sulle ricette, con una minore enfasi sulla storia e sulla produzione dell'Amaro, sulla limitata disponibilità di alcuni ingredienti citati e sulla presenza di ricette online che potrebbero offrire contenuti simili.

(basato su 74 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, with Cocktails, Recipes, and Formulas

Contenuto del libro:

Con oltre 100 ricette, Amaro è il primo libro che demistifica il mondo agrodolce, in continua espansione, ed è un must per ogni appassionato di cocktail o professionista del settore.

La tradizione europea di produrre liquori agrodolci - chiamati amari in italiano - esiste da secoli. Ma è solo di recente che questi digestivi erbacei sono passati dal polveroso retrobottega al centro della scena negli Stati Uniti, diventando un ingrediente chiave nelle liste dei cocktail dei migliori bar e ristoranti del Paese. Per nostra fortuna, oggi è disponibile una gamma vertiginosa di amari: dai preferiti più noti come l'Averna e il Fernet-Branca, alla crescente categoria degli amari regionali di produzione americana.

Partendo da un tour entusiasmante di bar, caffè e distillerie in Italia, la patria spirituale dell'amaro, Brad Thomas Parsons - autore del libro Bitters, vincitore del James Beard e dello IACP Award - vi aprirà gli occhi sulla ricca storia e sulla vibrante cultura dell'amaro di oggi. Con oltre 100 ricette di cocktail a base di amaro, amaro fai-da-te e persino dolci a base di amaro, vivrete (e berrete) la dolce vita.