Aggiustare la cena può aggiustare il pianeta?

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 13 voti.

Titolo originale:

Can Fixing Dinner Fix the Planet?

Contenuto del libro:

Abbiamo il diritto di mangiare in modo sbagliato?

Poiché le esigenze agricole, ambientali e nutrizionali del mondo si intersecano - e spesso si scontrano - come possono i consumatori, le nazioni e le organizzazioni internazionali lavorare insieme per invertire il danno cambiando il modo in cui produciamo, distribuiamo e acquistiamo il cibo? Questi cambiamenti nelle pratiche e nelle politiche possono invertire le traiettorie delle maggiori crisi globali che colpiscono il nostro mondo: il peso delle malattie croniche, le conseguenze del cambiamento climatico e le disuguaglianze economiche e sociali sistemiche che esistono all'interno e tra le nazioni?

Fixing Dinner Fixing the Planet? è un appello chiaro sia per i singoli consumatori sia per coloro che definiscono le politiche alimentari e ambientali del nostro pianeta.

Descrive il percorso, spesso distruttivo, che gli alimenti compiono dalle fattorie e dai mari attraverso i siti di lavorazione, distribuzione, commercializzazione, acquisto e gestione dei rifiuti.

Esplora la complessa rete di fattori che influiscono sulla nostra capacità di soddisfare contemporaneamente i bisogni nutrizionali, sostenere la biodiversità e proteggere l'ambiente.

Aumenta l'alfabetizzazione alimentare e ambientale dei lettori attraverso una narrazione coinvolgente della ricerca di Fanzo nei cinque continenti e del lavoro di altri esperti globali che stanno fornendo soluzioni a queste crisi.

Consente ai lettori di contribuire a cambiamenti immediati e a lungo termine, informando le loro decisioni nei ristoranti, nei negozi di alimentari, nei mercati agricoli e nelle cucine.