Affumicare come un Pit Master con il vostro affumicatore elettrico: Ricette e tecniche per un barbecue facile e delizioso

Recensioni dei lettori

Il libro è generalmente ben accolto, soprattutto dai principianti e dai neofiti dell'affumicatura. Offre una varietà di ricette facili da seguire e informazioni essenziali sull'uso degli affumicatori elettrici, anche se alcuni recensori segnalano problemi di duplicazione delle ricette e temperature di cottura poco chiare.

Ben scritto e facile da seguire, ottimo per i principianti con istruzioni chiare e consigli utili, una discreta gamma di ricette, funziona bene sia con gli affumicatori elettrici che con quelli a carbonella, le foto sono istruttive, molti lettori riportano risultati deliziosi.

Alcune ricette contengono duplicati, temperature di cottura poco chiare, tecniche non abbastanza avanzate per gli affumicatori esperti, alcune ricette possono sembrare troppo semplicistiche, poche ricette per certi tipi di carne, un'attenzione ai dolci che alcuni utenti non si aspettavano.

(basato su 219 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Smoke It Like a Pit Master with Your Electric Smoker: Recipes and Techniques for Easy and Delicious BBQ

Contenuto del libro:

CONSIGLI, TRUCCHI E SEGRETI PER USARE UN AFFUMICATORE ELETTRICO PER ESALTARE IL GUSTO DI CARNI, FRUTTI DI MARE, VERDURE, FRUTTA, FORMAGGI, NOCI E ALTRO ANCORA.

Creare un autentico sapore di affumicatoio nel proprio giardino con questo manuale di cucina ricco di sapori e di istruzioni passo dopo passo. Seguite i consigli dei professionisti per diventare dei veri maestri della fossa. Poi, alzate il fuoco del vostro prossimo barbecue con le sue appetitose ricette, tra cui.

Costolette dolci e piccanti.

- Fajitas di pollo agli agrumi.

- Patate ripiene da urlo.

- Jalapenos ripieni avvolti nella pancetta.

- Pastrami fatto in casa.

- Classica punta di petto alla texana.

- Fagioli al forno in ghisa.

- Spiedini di gamberi al cumino e lime.

Ricco di 70 foto a colori, questo libro fornisce tutto ciò che serve per soddisfare la famiglia e stupire gli ospiti, compresi gli abbinamenti dei trucioli di legno, le linee guida per la temperatura e le tecniche di finitura. L'affumicatore elettrico è l'elettrodomestico più comodo e conveniente per cucinare senza fatica e con gusto, e questo libro è il suo manuale indispensabile.