10-Minute Sourdough: Fare il pane per la vita reale

Recensioni dei lettori

Il libro di Vanessa Kimbell ha ricevuto un mix di recensioni positive e negative da parte degli utenti. Molti recensori ne lodano la creatività e la varietà di ricette per il lievito madre, l'impaginazione chiara e l'accessibilità della preparazione. Tuttavia, alcuni utenti criticano la complessità delle ricette, la necessità di ingredienti specifici e la scarsa chiarezza di alcune istruzioni.

⬤ Ricette incredibili che sono piacevoli e promuovono la salute dell'intestino
⬤ Layout chiaro
⬤ Preparazione accessibile con un coinvolgimento minimo del giorno
⬤ Ricette creative e diverse, tra cui pane e dolci
⬤ Ottimi consigli per tutti i livelli di abilità
⬤ Bellissima fotografia
⬤ Ricette specifiche per ingredienti di stagione.

⬤ Richiede ingredienti specifici che potrebbero non essere facilmente accessibili
⬤ complessità percepita nelle ricette e nelle istruzioni
⬤ alcuni utenti trovano fuorviante la promessa di una preparazione rapida
⬤ le istruzioni potrebbero non essere abbastanza chiare per i principianti
⬤ non tutte le ricette sono in misure standard (solo grammi).

(basato su 58 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life

Contenuto del libro:

Una guida infallibile per chi pensa di non avere il tempo di fare il lievito madre. La pasta madre è uno dei pani più gustosi e nutrienti che si possano fare, ma ha la reputazione di essere complicata e lunga.

10-Minute Sourdough è la guida infallibile di Vanessa Kimbell per preparare il lievito madre con soli 10 minuti di lavoro pratico. È perfetta per chi ha una vita frenetica e non ha né il tempo né la pazienza di impastare, stendere, piegare e modellare. Dalla Focaccia alle olive, feta e rosmarino ai Bagel di malto d'orzo arrostito, alla Pagnotta di carote e carciofi e al Pane al caramello, noci e banane, nessuna delle ricette senza impasto richiede più di 10 minuti di preparazione in totale (escluso il tempo in forno).

Organizzate in capitoli stagionali, con un capitolo aggiuntivo sui pani per le celebrazioni, seguono tutte un unico piano di tempistica e molte di esse possono essere cotte in padella. “È impossibile leggere questo libro senza voler sgattaiolare in cucina”.

- Nigella Lawson su The Sourdough School Sweet Baking “La regina britannica del lievito madre”. - Telegraph'È un vero affare: un'ispirazione totale'.

- Il lavoro di Vanessa sul lievito madre e sul microbioma intestinale sta cambiando il modo in cui pensiamo al cibo, alla salute e alla panificazione” Diana Henry. - Tim Spector, autore di The Diet Myth.