Zao Fan: la colazione della Cina

Recensioni dei lettori

Le recensioni elogiano il libro per la sua presentazione autentica, dettagliata e bella delle colazioni tradizionali cinesi. I lettori apprezzano la varietà di ricette accessibili e la dedizione dell'autore nel catturare le vere tradizioni familiari e dei fornitori.

Autentica e completa trattazione delle colazioni cinesi, bella qualità di produzione, ricette accessibili senza ingredienti impossibili, inclusione di codici QR che collegano ai video e un sentito legame con la cucina tradizionale.

Alcuni utenti potrebbero trovare la vasta gamma di ricette opprimente o la complessità percepita della cucina cinese un ostacolo (anche se questo aspetto è stato affrontato positivamente in alcune recensioni).

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Zao Fan: Breakfast of China

Contenuto del libro:

The Breakfast of China è un libro di cucina che esplora l'enorme varietà di piatti che 1,4 miliardi di persone mangiano ogni mattina. Le ricette di panini, zuppe, noodles e fagottini, deliziosi in qualsiasi momento della giornata, sono state sapientemente adattate alla cucina di casa dal creatore di SymmetryBreakfast, Michael Zee.

La colazione in Cina è un affare importante. All'alba, le strade si animano di venditori che si preparano per la colazione mattutina. Ognuno di loro ha la propria specialità che prepara giorno dopo giorno, affinando la propria ricetta nel corso di anni e persino di generazioni. Gli abitanti del luogo hanno l'imbarazzo della scelta, con un'enorme varietà di noodles piccanti, fagottini e soffici panini, tutti preparati freschi su ordinazione direttamente sulla porta di casa.

Michael Zee, creatore del popolare account SymmetryBreakfast, ha mangiato in giro per la Cina, alla ricerca delle migliori versioni di questi piatti mattutini preferiti e le ha ricreate a casa, in modo che anche voi possiate farlo. In Cina, queste ricette sono concepite per la velocità e la praticità e sono quindi perfette anche per pranzi sazianti, cene nutrienti e spuntini veloci e gustosi.

Perché non provare: Dan dan mian, tagliatelle sichuanesi in stile street con una salsa a base di pasta di sesamo Jian bing, crepes salate ripiene Xiaolongbao, fagottini di zuppa shanghainesi al vapore Youtiao, o bastoncini di pasta fritta zuccherata, deliziosi immersi nel latte di soia fresco o ricoperti di gelato soft serve. Con Michael come guida turistica esperta, sarete trasportati nelle vivaci strade della Cina, assisterete all'ipnotico tirare dei noodles e al plissettare dei ravioli, e sarete completamente immersi in una delle culture alimentari più eccitanti e diverse del mondo.