Wok & Stir-Fry: favoloso fast food dai sapori asiatici

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Titolo originale:

Wok & Stir-Fry: Fabulous Fast Food with Asian Flavours

Contenuto del libro:

Scoprite l'incredibile versatilità della cucina wok con questa raccolta di oltre 160 piatti freschi e aromatici che racchiudono i sapori di Thailandia, Cina, Indonesia e Sud-Est asiatico. Cucinare con il wok è uno dei modi più semplici per preparare cibi deliziosi; è così versatile che può essere usato per soffriggere, brasare, cuocere al vapore e friggere.

Questo fantastico volume contiene ricette adatte a tutti i gusti e a tutte le occasioni di consumo. Una guida all'attrezzatura, alle tecniche di cottura e agli ingredienti vi accompagnerà dal soffritto all'affumicatura fino alla cottura a vapore di riso e noodles, spiegando tutti gli ingredienti più utilizzati, dal tofu alla carne, dalle spezie alle salse.

I tempi di cottura brevi e gli ingredienti genuini rendono la cucina wok e stir-fry ideale per chi vuole mangiare in modo sano ma non è disposto a passare molto tempo in cucina. Splendidamente illustrata con fotografie sensazionali, questa guida alla cucina wok garantisce sempre ottimi risultati.