Ricettario cinese per tutti i giorni: Oltre 365 ricette passo passo per una cucina deliziosa tutto l'anno: Piatti dell'Estremo Oriente e dell'Asia mostrati in oltre 1600 splendidi piatti.

Recensioni dei lettori

Il libro presenta un'ampia varietà di ricette adatte agli chef, con molte istruzioni facili da seguire e immagini di buona qualità. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato problemi con l'accuratezza delle ricette.

⬤ Un'ampia gamma di ricette, dagli antipasti ai dessert, un ottimo rapporto qualità-prezzo (£
⬤ 50), ben scritto con immagini di buona qualità e ricette facili da seguire.

Alcune ricette potrebbero necessitare di una revisione in quanto non funzionano secondo i pesi e le misure degli ingredienti forniti.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Every Day Chinese Cookbook: Over 365 Step-By-Step Recipes for Delicious Cooking All Year Round: Far East and Asian Dishes Shown in Over 1600 Stunn

Contenuto del libro:

Le diverse cucine dell'Asia sono varie ed entusiasmanti come il vasto continente stesso. Quattrocento ricette provenienti da Cina, Malesia, Indonesia, Filippine, Vietnam, Giappone e dal subcontinente indiano sono state riunite in questa raccolta di ricette.

Molti sono piatti familiari - anatra alla pechinese, pollo Chow Mein, sushi, tempura, teriyaki, involtini primavera, agnello Balti Tikka, Gado-Gado - altri sono meno noti, ma offrono un irresistibile invito a sperimentare nuovi sapori e ingredienti esotici. Le ricette sono suddivise in undici capitoli di facile consultazione: Zuppe, Antipasti e spuntini, Pesce e frutti di mare, Carne, Pollame, Verdure, Insalate, Tagliatelle, Riso, Dessert e Salse, Sambal e Accompagnamenti. Ogni ricetta è fotografata e le immagini passo-passo di tutte le fasi principali della preparazione rendono semplice seguire le ricette.

L'introduzione include utili consigli sulle tecniche, come il condimento e l'uso del wok, e un glossario degli ingredienti. Che si tratti di un banchetto cinese completo o di un veloce curry Balti, di una fragrante insalata tailandese o di un'elegante cena giapponese, questo bellissimo libro è un must per ogni cuoco avventuroso.