Vongole rasoio: Il tesoro sepolto del Pacifico nord-occidentale

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua esplorazione completa dei cannolicchi, che copre la storia, la biologia, le ricette e le esperienze personali legate allo scavo delle vongole. È noto per essere ben scritto, informativo e divertente.

⬤ Ben scritto e facile da leggere
⬤ informativo sulla storia e la biologia
⬤ include ricette
⬤ divertente e nostalgico per chi ha vissuto l'esperienza dello scavo delle vongole
⬤ consigliato come un must per gli appassionati.

Non sono stati segnalati potenziali svantaggi del libro.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Razor Clams: Buried Treasure of the Pacific Northwest

Contenuto del libro:

In questa vivace storia e celebrazione del cannolicchio del Pacifico, David Berger condivide con noi la sua storia d'amore con la Siliqua patula, lucida e dorata, ed entra nel merito di come scavarla, pulirla e cucinarla usando le sue ricette preferite. Nel corso della sua indagine, Berger porta alla luce la lunga storia della vongola verace come attività di sussistenza, commerciale e ricreativa, e mostra il modo in cui ha contribuito a plasmare l'identità e la psiche del Pacifico nordoccidentale.

Trascinando la moglie al festival delle vongole di Long Beach, Berger interroga gli esperti locali sulla domanda pressante: tubo o pistola? Ci spiega la scienza che sta dietro alle regole e alle restrizioni che cercano di mantenere in salute la popolazione di cannolicchi e la biomeccanica che rende questi deliziosi bivalvi così difficili da catturare. E prende parte con gioia alla caccia, a volte gelida, che tuttavia attira ogni anno decine di migliaia di partecipanti per un'esperienza iconica “dalla spiaggia alla tavola”. Guarda il trailer del libro: https: //www.

youtube. com/watch? v=oiyG20LdLVw