Verdi: Un libro di cucina Savor the South

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Greens” offre una varietà di ricette fantasiose e accessibili incentrate sulle verdure, con influenze da varie cucine. Nonostante l'aspetto poco curato e la mancanza di immagini, il libro è stato apprezzato per le sue conoscenze tecniche e per l'approccio personale alla cucina. Gli utenti riferiscono di ricette di successo che attingono ai sapori meridionali e internazionali, rendendolo adatto a diverse preferenze culinarie.

⬤ Ricco di idee intelligenti e di ricette saporite e facili da preparare
⬤ si adatta a varie esigenze dietetiche (anche vegetariane e keto)
⬤ ricette diverse che includono influenze meridionali, asiatiche e mediorientali
⬤ istruzioni facili da seguire.

⬤ Mancano le immagini, il che può renderlo facilmente trascurabile
⬤ alcune ricette possono richiedere modifiche per diete specifiche
⬤ alcuni recensori hanno ritenuto che non fosse spettacolare.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Greens: A Savor the South Cookbook

Contenuto del libro:

Le verdure, come il colletto, la rapa, la senape e altre ancora, sono un punto fermo della cultura alimentare del Sud. Apparentemente sempre presenti nel piatto del sud, queste verdure crucifere sono state fondamentali per il nutrimento di generazioni di meridionali.

Già celebrate in termini lirici - “Leaves of Green” del compositore Price Walden contiene questa nota lirica: “Di epoca in epoca il Sud ha cantato / Le lodi delle sdentate collard - le verdure hanno ora il loro diritto culinario alle foglie nel libro di cucina Savor the South(R) di Thomas Head. Head fornisce un'affascinante storia culinaria e naturale delle verdure nel Sud, oltre a una panoramica delle numerose varietà di verdure commestibili popolari nella regione. Includendo informazioni pratiche sulla coltivazione, la selezione e la preparazione, Head mostra anche come le verdure siano apprezzate in tutto il mondo per il loro gusto e la loro salubrità.

Le cinquantatré ricette spaziano dai classici “potlikker” del sud ai nuovi piatti preferiti del sud e del mondo. Dalle verdure di base del Sud alle tartine di rapa, fino alle verdure Punjabi-Style, i cuochi troveranno l'ispirazione necessaria per diventare verdi.