Verdi: Un libro di cucina Savor the South

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è apprezzato per le sue ricette fantasiose e accessibili incentrate sulle verdure, che offrono una gamma di sapori di varie cucine. Sebbene manchi di immagini e possa risultare poco impegnativo, fornisce eccellenti idee per i pasti che soddisfano diverse preferenze dietetiche, comprese le opzioni vegetariane. Molti utenti hanno trovato le ricette piacevoli e facili da seguire.

Ricco di ricette intelligenti e fantasiose, facile da usare e da seguire, con diversi profili di sapori di varie cucine, include opzioni vegetariane, promuove un'alimentazione sana ed è personalmente coinvolgente.

La mancanza di immagini può renderlo facilmente trascurato; alcune ricette possono richiedere modifiche per diete specifiche (come la keto).

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Greens: A Savor the South Cookbook

Contenuto del libro:

Le verdure, come il colletto, la rapa, la senape e altre ancora, sono un punto fermo della cultura alimentare del Sud. Apparentemente sempre presenti nel piatto del sud, queste verdure crucifere sono state fondamentali per il nutrimento di generazioni di meridionali.

Già celebrate in termini lirici - "Leaves of Green" del compositore Price Walden contiene questa nota lirica: "Di epoca in epoca il Sud ha cantato / Le lodi delle sdentate collard - le verdure hanno ora il loro diritto culinario alle foglie nel libro di cucina Savor the South(R) di Thomas Head. Head fornisce un'affascinante storia culinaria e naturale delle verdure nel Sud, oltre a una panoramica delle numerose varietà di verdure commestibili popolari nella regione. Includendo informazioni pratiche sulla coltivazione, la selezione e la preparazione, Head mostra anche come le verdure siano apprezzate in tutto il mondo per il loro gusto e la loro salubrità.

Le cinquantatré ricette spaziano dai classici "potlikker" del sud ai nuovi piatti preferiti del sud e del mondo. Dalle verdure di base del Sud alle tartine di rapa, fino alle verdure Punjabi-Style, i cuochi troveranno l'ispirazione necessaria per diventare verdi.