Veggies & Fish: Nuove ricette ispirate per una cucina vegetariana e pescetariana

Recensioni dei lettori

Il libro presenta belle illustrazioni e ricette che si adattano bene alla dieta mediterranea, in particolare per gli amanti dei frutti di mare. Tuttavia, alcuni utenti hanno trovato le ricette troppo complicate o troppo salate, rendendo il libro meno adatto ai cuochi casalinghi occasionali.

⬤ Grandi illustrazioni e immagini da far venire l'acquolina in bocca
⬤ ricette fantastiche per incorporare le verdure ai frutti di mare
⬤ piatti mediterranei e italiani accattivanti
⬤ versatile per una gamma di abilità culinarie, dai principianti ai cuochi esperti.

⬤ Alcune ricette sono troppo salate
⬤ non tutte le ricette sono adatte a cuochi casalinghi occasionali
⬤ include frutti di mare di alto livello che potrebbero non piacere a tutti
⬤ potrebbe richiedere abilità culinarie e ingredienti avanzati.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Veggies & Fish: Inspired New Recipes for Plant-Forward Pescatarian Cooking

Contenuto del libro:

Un moderno libro di cucina pescatariana con oltre 95 ricette di pesce sostenibili e a base di piante, con le splendide fotografie del fotografo di Jamie Oliver che da tempo si occupa di cucina.

Autore dell'acclamato The Tinned Fish Cookbook, Bart van Olphen conosce il pesce. Jamie Oliver lo ha definito il suo "eroe del pesce". Ora, Bart condivide le sue migliori ricette in questo essenziale libro di cucina pescatista, questa volta concentrandosi sulle verdure. Con oltre 95 ricette di pesce e verdure per zuppe, insalate, panini, pizza, pasta, curry, barbecue e altro ancora, questo libro espande i vostri limiti culinari, trasformando il cuoco casalingo principiante in un esperto di cucina.

Che siate pescatari da tempo o che vogliate aggiungere più frutti di mare e verdure alla vostra dieta, Veggies & Fish ha qualcosa per voi. Con ricette moderne e sostenibili che coprono un'ampia gamma di frutti di mare e verdure - dal tonno alle ostriche, dai finocchi ai piselli - Bart dimostra che non ci sono limiti ai diversi modi di preparare pesce e verdure. Il classico hamburger di salmone è qui, ma anche l'insalata di pere e fichi con fegato di merluzzo e salsa all'arancia. Troverete Gnocchi con pomodoro e tonno, ma anche Pancake di spinaci con crema di formaggio, avocado e salmone affumicato. Che ne dite di una Paella con fagioli e gamberi tigre per cena o di Latkes con sgombro affumicato, mela e prezzemolo per pranzo?

Bart vi insegna a preparare piatti deliziosi, ricchi di gusto, presentazione e salute. Veggies & Fish è pieno di ricette che fanno venire l'acquolina in bocca e che hanno lo stesso sapore dell'aspetto esteriore, grazie alle splendide foto di David Loftus (il fotografo di fiducia di Jamie Oliver). Spuntini, colazioni, cene elaborate: con questo libro in mano, aggiungere frutti di mare e verdure alla propria dieta sarà un gioco da ragazzi. Dopo tutto, il mare è pieno di pesci... quindi mangiamo.